Sa pojavljivanjem jeseni, jedno od glavnih sezonskih plodova je jabuka koja se sve više pojavljuje u raznim receptima za pecivo i desertima. Jedan od ovih recepata danas će biti pečenica s jabukama u peći - posuda je zaista nostalgična, podseća na godine škole i vrtića.
Kuhinjski sir sa jabukama bez manga - recept
Da bi se osiguralo da su gurmane na bazi skutne kože nešto nežnije i homogene, sareni u svom sastavu treba kombinovati sa krem sira i pavlake. To je upravo ono što smo odlučili da uradimo u sledećem receptu, a pored aditiva za mleko, stavljamo u grudvice komade konzervirane kajsije za dusu.
Sastojci:
- jabuke - 740 g;
- brašno - 155 g;
- granulirani šećer - 115 g;
- kačkavalj - 265 g;
- krem sir - 265 g;
- pavlaka - 110 g;
- vanilin puding - 40 g;
- limun - 1 komad;
- jaja - 3 komada;
- jaja rumen - 1 komad;
- mlijeko - 55 ml;
- Konzervirane kajsije - 7-9 komada.
Priprema
Ova skutnja trava, mi ćemo kuhati na hrustljavi osnovi testa, i stoga je to prva stvar za gnječenje. Brašno mešajte sa 20 grama šećera, mleka i jednog žumanca. Dobijena baza se valja da pokrije prečnik kalupa, a zatim se hladi najmanje sat vremena. Posle hlađenja, pecite testo 10-12 minuta na 200 stepeni.
Sada u potaljku. Podijelite jaja i bičite rumkve s kremom, kremom, pavlakom i preostalim šećerom. Dodajte limunov sok i puding od vanile u smešu. Posljednji sastojak može izgledati čudno, ali zahvaljujući tepsiji to će biti moguće održati oblik dobro. Dodajte šlagove belih graha do sižaja, a zatim pažljivo premešajte sve sa komadima jabuke i kajsija. Isperite tepsiju preko hladjenog kolača i stavite sve na pečenje 50 minuta.
Kuhinjski sir - tiganj od tepiha sa karameliziranim jabukama
Sastojci:
- skutni sir - 545 g;
- jaja - 4 komada;
- brašno - 25 g;
- Pumpkin pire - 115 g;
- granulirani šećer - 25 + 45 g;
- maslac - 25 g;
- jabuke - 115 g;
- šipak zemlje cimeta.
Priprema
Pripremite bundevicu bundeve za našu tepsiju, koja se sastoji od voćnog sira, šlaga sa jajima, šećera (25 g), brašna i tikvice od bundeve. Sipajte homogenu smrznu smešu u obliku pokrivenu pergamentom.
Jase narežite tankovim pločicama, stavite ih u posudu sa puterom i potresite šećerom. Kada se kristali šećera rastvoruju u soku od jabuke, sipajte šargarepu cimeta i kuvate dok jabuka ne postane mekana i karamela je zlatna. Sipajte jabuke u karamele preko tepsije i pospremite posudu na 200 stepeni 35-45 minuta.
Kako pripremiti pečurke sa jabukama?
Sastojci:
- skut - 580 g;
- masna krema - 165 ml;
- jaja - 3 komada;
- Ispareno mlijeko - po ukusu;
- vanilijski puding - 75 g;
- manga - 35 g;
- suve šljive - 65 g;
- cimeta - 1 kašičica;
- jabuke - 180 g.
Priprema
Nakon mešanja sira sa kremom dodajte vanilin puding i kondenzovano mleko u smešu. Razblažite sve zajedno, pokušajte za slatkošću, dodajte kondenzovano mleko, ako je potrebno. Zatim, pobijedite u jajima, ponovo mešajte, dodajte cimet i kruh. Ostavite smešu za tijekom pola sata, tako da zrna kruške apsorbuju svu vlagu i nabreknu. Posle nekog vremena, nalijte polovinu smeše u kalup, proširite polovinu jabuka i slivova, isecite na tanke delove i ponovite slojeve. Kuhinjski sir sa jabukama i cimetom treba kuvati na 180 stepeni u trajanju od 45-50 minuta.