Leto se može povezati sa trkom za bezalkoholna pića: limunade , milkshake , sangrija i kompoti dolaze u prvi plan, zatirejući gastronomske užitke. Zatim ćemo pričati o receptima kompotova, a posebno o višnjacima, koji su pripremljeni prilično brzo i jednostavno jednostavne recepte, a zatim se mogu zbrinuti za zimu ili su se poželjno ugasili.
Cherry compote sa kostima za zimu
Piće iz bilo kog voća sa kostima dobijaju malo više astringentno zbog sadržaja glikozidnog amigdalina. U velikim količinama, ova supstanca je otrovna, ali nakon toplotnog tretmana, pa čak i kod kompata, jedini efekat koji amigdalin ostavi za sobom je prijatno astringentno senzacija na jeziku.
Sastojci:
- trešnje s kostima - 2 predmeta;
- voda - 2,8 litara;
- granulirani šećer - 165 g.
Priprema
Odvojite trešnje od stabljika i isperite ih. Čašu vode prelijemo u tepihe, zatim dodajte šećer i stavite posuđe na vatru. Pripremite jednostavan sirup, čekajući rastvaranje kristala šećera, ali ne dozvoljavajući njihovu punu karamelizaciju. Napunite bobice preostalom tečnom materijom i zapalite. Kuhajte trešnje 12-15 minuta nakon vreline, rastvorite u budućem kompotni sirup i uklonite ga iz vrućine. Drugo toplo piće treba sipati pre sterilizirane tegle i valjati.
Kompot trešnje za zimu bez sterilizacije
Ako planirate da popijete piće u narednoj sedmici, onda nema smisla mučiti se sterilizacijom konzervi i poklopaca, izlijete pripremljeni kompot za sve čiste posude i držite ga zatvorenim na hladnom.
Sastojci:
- trešnje - 350 g;
- granulirani šećer - 145 g;
- voda 950 ml.
Priprema
Predčistite trešnje od kostiju. Ako nemate poseban ureaj za vađenje semena iz voća, onda koristite oštri kraj jednostavne drške (bez ampule). Pritisnite ručicu na tačku pričvršćivanja stabljike i kost će izaći iza leđa, ostavljajući iza nje urednu okruglu rupu.
Sada je to malo: napunite višnje sa vodom, zapalite i sačekajte 7 minuta nakon ključanja. Stavite šećer i ponesite piće s vatre.
Plus ne sterilizovani kompot je u tome što se u budućnosti može dopuniti ledom i snažnim alkoholom, pretvoriti se u svetlost i osvežavajući letnji kokteli.
Kombinirajte od kineskih trešanja bez šećera za zimu
Priprema kompata za zimu koju možete uopće učiniti bez zaslađivača, ili zamijenite drugu sa mnogo korisnijim analogijama: agave sirup, med ili stevia.
Sastojci:
- Kineska višnja - 680 g;
- cimet štapić;
- narandže - 260 g;
- pupoljci karanfila - 4 komada;
- voda 3,5 litara.
Priprema
Nakon ispiranja višnje, uklonite ih iz kostiju i prebacite ih u emajliranu posudu. Sipajte višnje sa vodom i stavite štapić cimeta, pomorandže i pantalona. Posuvajte bobice 10 minuta nakon kuvanja, sipajte u sok od narandže i potpuno ohladite piće. Vratite kompotu nazad na vrelu prije nego što potisnete u konzerve.
Kompozicija višnje i jagode za zimu
Sastojci:
- trešnje (bez kamena) - 1 komad;
- Jagoda - 1 komad;
- šećerni sirup - 90 ml;
- limun - 1 komad;
- voda - 1,2 litra.
Priprema
Odvojite jagode iz stabljika, isecite ih na polovine i stavite ih u posudu sa višnjama. Isecite limunsku zest u trake i stavite ih na bobice. Sipajte bobice i luk sa vodom, stavite dijetu na vatru i kuhajte 7-10 minuta. Nakon uklanjanja gotovo spremnog kompota iz vatre, rastvorite šećernji sirup i sipajte limunov sok. Ako je potrebno, ponovite kuvajte piće i sipajte sterilne posude.