Vrijeme je razmišljati o pripremi svježeg omiljenog sliva šljive, kao io tome kako i na kojem od receptura je bolje kuhati.
Kako se kuva šljiva s semenom za zimu?
Sastojci:
- zrele voćne šljive - 1,4 kg;
- fini šećer - 1 kg;
- Pitka voda - 320 ml.
Priprema
Voćne šljive temeljno se opere u puno hladne vode i probiju svaku tačku tankog, dugog noža.
Prenesite voće u nehrđajući čelik, ravnomerno pokrijte dobrim slojem finog šećera i mešajte. Negde za 60 minuta, dodajte ovoj posudi prethodno postavljenu količinu vode i stavite džem na priloženu ploču za kuhanje. Stalno pomiješati sadržaj posude sa drvenom lopaticom i, nakon čekanja na vrelu, smanjiti na minimum vatru. U ovom režimu zavaravamo našu kremu za 13-15 minuta, a zatim uklonimo posudu sa ploče i stavite je na hladnije mesto. Kada džem dostigne sobnu temperaturu, ponovo ga podesite da kuva 15 minuta. Sada smo ostavili ostavku sa džemom od šljive za noć, a ujutro ga bacimo toliko vruće na sterilne , male tegle. Potpuno zaustavite sa sterilnim, pogodnim poklopcima.
Kako se kuvati šljiva od šljiva da bi ga gusto?
Sastojci:
- guste (zrele) šljive - 1,5 kg;
- granulirani šećer - 1,2 kg.
Priprema
Oprane i osušene šljive se iseče na podnožje, izvadimo kost iz podeljenih lobusa, a polovice stavimo u krug u posudu. Takav potpuno popunjen krug je pokriven finim šećerom, a isto tako i sa svim kremom dok ne istrpe. Pokrijte šolju i ostavite je na stranu 5 ili 6 sati. Kada vidimo da su šljive već izdvojile dovoljno njihovog mirisnog soka da bi napravili ukusni sirup , poslali ga u peć. Videvši da džem već vreo smanjiti plamen i kuvati ga najmanje 15 minuta. Opet, uklonite jamu, a nakon 12 sati ponovo stavljamo jedva tanjirnu ploču na plin. Nakon vrućeg džema sljeme, potrebno je da kuvamo koliko god je potrebno da napravimo sirup kuvanjem, a ukupna masa počinje da se gube. Kada se ovo desi, uklonite sve iz vatre i odmah distribuirajte gusti, vrući džem preko sterilnih posuda (tegle). Poklopimo poklopce koji su dobro kuvani u vodi.
Kako se kuvati šljiva šljiva "Pyatiminutka"?
Sastojci:
- bele šljive - 1,2 kg;
- Vanilin šećer - 1 paket;
- fini, beli šećer - 750 g.
Priprema
Pravilno pripremamo šljive, uklanjajući nepotrebne kosti. Presekli smo ih tako da se iz svakog krema izlače 4 rezina. Preklopite komade u tavanu sa debelim dnom i ravnomerno prskanjem pakovanja vanilinog šećera, a zatim zaspite sa svim uobičajenim šećerom. Bele šljive su obično sokrivene, za razliku od drugih sorti, tako da smo za 40 minuta postavili da kuvaju na uključenom peći. Čim se krem savijeva, računamo 5 minuta i za to vreme pripremamo ih na srednji vrućini. Ostavljamo kremu mirisnom mirisom vanilije i šljive da se ohladi, a kada se temperatura džema postane bliže prostoriji, ubrzamo našu ušiju 5 minuta. Sada sipamo sve džemove iznad prženih u teglama i okrenemo ih do granice istim pečenim poklopcima.