Svi recepti džempera "Pyatiminutka", uključujući i one koji su pripremljeni od žučića, zasnivaju se na istom principu pripreme: voće ili bobice se kuhaju u šećernom sirupu 5 minuta, nakon čega se hlade najmanje 6 sati i postupak se ponavlja . Broj ovakvih ponavljanja može se razlikovati u zavisnosti od toga koliko gustih plodova koristite. U slučaju brusnica, džem će biti spreman posle 2-3 doze, dok će jagode zadržati gustinu, ukus i koristi.
Apple džem "Pyatiminutka" sa brusnicama za zimu
Džemovi od jabuka, kuvani dodatkom brusnice, postaju ne samo mnogo svetliji, već i mirniji.
Sastojci:
- brusnice - 1,6 kg;
- jabuke - 1,2 kg;
- šećer - 2,8 kg;
- pupoljci karanfila - 4 komada;
- cimet palica - 1 kom.
Priprema
Lobovi od jabuka isprani brusnicama i šećerom. Ostavite kontejner sa jagodama i plodovima nekoliko sati, pa pustite sok, a zatim stavite na nisku vrućinu. Kada se sok savije, sije pet minuta, a nakon nekog vremena uklonite posude iz vatre i ostavite 12 sati. Ponovite postupak, dodajte začine, a nakon završnog ključanja, stavite parison na dobro oprane, sterilisane tegle.
Jam "Pyatiminutka" iz brusnica sa jabukama postaje veoma gusta čak i bez dodavanja pektinskog praha, jer su jabuke već bogate pektinom, što ostavlja sa dugotrajnim varenjem.
Jam od bobice - recept "Pyatiminutka" za zimu
Sastojci:
- brusnice - 1,4 kg;
- šećer - 920 g.
Priprema
Operite brusnicu brusnice u sloj enamelovskog sloja slojem, sipajte bobice šećerom. Ostavite borovnicu da pustite sok par sati, a zatim stavite posuđe na srednju vrućinu. Nakon kuvanja tečnosti, kuvati bobice 5 minuta. Uklonite jam od vrućine i ostavite pola dana. Zatim vratite radni predmet ponovo na vrenu i postavite bobice na čiste tegle.
Ako imate na raspolaganju multivark, možete ponoviti čitavu proceduru kuvanja sa svojim učešćem. Jagode sa šećerom se pritiska sat vremena, a zatim u polju "grejanja" napusti pola sata. Biljke, koje su zasićene sirupom, vraćaju se u vrelo i šire se preko sterilnih tegli.
Kako kuvati džem "Pyatiminutka" iz zamrznutih lingvica?
Da kuvamo delikatesu od bobica, moguće je čak i van sezone, koristeći zamrznute bobice kao osnovu. Pošto posle odmrzavanja bobice postaju krhke i lako apsorbuju sirup, jedno petomesečno varenje će biti dovoljno.
Sastojci:
- brusnice - 1,2 kg;
- šećer - 640 g.
Priprema
Odmrznute bobice, stavite ih u emajlirane posude i posipajte šećerom. Obrtiti brusnicu oko pola sata, tako da ona može doći do sobne temperature, započeti sok i ne rafalirati tokom kuvanja. Stavite džem na vatru i kuvajte ga. Uklonite penu sa površine i držite gašenje požara još 5 minuta. Gotovo džem "Pyatiminutka" iz bobice se uliva u sterilne posude i odmah se vrati.
Po želji, na bazi jagodičastog voća možete dodati začine poput cimeta, karanfila, anisa, vanilijeve podloge ili traka citrusne kore. Pored toga, brusnice se mogu mešati sa drugim bobicama, uključujući zamrznute bobice: ribizle, borovnice, brusnice, na primjer.