Kafa je možda najspornije piće na svetu. Naša ljubav prema njemu je ogromna - za godinu čovečanstvo troši oko 760 milijardi šoljica kafe, a sa druge strane skoro svake sekunde povezuje prelazak sa zdravim životnim stilom prestankom konzumiranja kafe. Da li volimo kafu ili ga mrzimo?
Nažalost, ovo pitanje je više nego retorično, jer se ljubav bez mržnje ne dešava. Iako za mnoge danas, koncepti ljubavi i mržnje više nemaju nikakvu vezu sa hranom - glavno pitanje je koliko kalorija, u ovom slučaju kafu, i da li postoji mogućnost da se izgubi težina sa ovim "trikom".
Kafa, kofein i kalorije
Ispada da čaj sadrži više kofeina od kafe. I to što se mači, i kod kakaoa je kofein - a mi zapravo ne zabranjujemo da pije deci?
Suština vijesti da je čaj više "kofein" je da koristimo daleko manje sirovina (lišća) za čaj nego za kafu. To je, teoretski, kafa "lakša", ali u stvari, jedna čaša čaja sadrži manje kofeina od espresso servisa.
Međutim, kafa takođe može biti drugačija. Kod rastvorljive i prirodne mlevene kafe, indeks kofeina je svakako različit, ali osim toga, postoje i sorte kafe koje ne sadrže loše kofein ili sadrže, ali u vrlo malim dozama.
U prirodnoj kafi, indeks kofeina varira od 60 do 120 mg, u rastvorljivom - od 40 do 80 mg.
I ono što je najinteresantnije, koliko kalorija u šoljici kafe direktno zavisi od sadržaja kofeina:
- koliko kalorija u instant kafi - 118 kcal;
- koliko kalorija u prirodnoj kafi - 210 kcal.
To je, kao što vidite, indikatori energetske vrednosti i sadržaja kofeina direktno proporcionalni.
Ali to nije sve - činilo bi se, konzumiranjem kofeina bez kofeina, izbegavanje kalorija i zadržavanje srca. Samo ovde prirodu i ovde sa nama se šalili - ocene kafe bez kofeina ne mogu imati takav pozitivan uticaj na vaš organizam koji čini uobičajenu "kofeinovyj" kafu. Ispostavlja se da su indikatori sadržaja kofeina i korisnosti (a to nije samo oživljavajući efekat) takođe direktno proporcionalni.
Šta je u kafi osim kofeina i kalorija?
Ironično, kafa sadrži vrlo pristojan izbor vitamina i minerala:
- vitamini B1 i B2;
- vitamin PP (100 g sadrži 96% dnevnog dodatka!);
- kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, gvožđe.
Ovo je u prosjeku. Ako uporedite rastvorljiv i prirodan, prvi premašuje drugo u sadržaju vitamina PP (već 133% norme), a drugi u prisustvu magnezijuma i kalijuma (u rastvorljivom, te supstance nisu očuvane).
Koliko je kalorija u crnoj kafi?
Veruje se da kafa konzumirana tokom različite dijete, u ukupnoj kaloričnoj vrijednosti treba računati samo kada ga pijete šećerom, kremom, mlijekom itd. Međutim, kao što smo već primetili, piće i dalje ima individualni sadržaj kalorija - serviranje kafe će biti oko 30-50 kcal. Ali, uprkos tome, kafa je stvarno proizvod sa negativnim sadržajem kalorija - to jest, konzumirajući ga, gubimo više nego što dobijemo.
Zašto:
- Kafa doprinosi spaljivanju kalorija - čuje se čak i gluv. A to je zbog aktivacije procesa nervnog sistema - impulsi se prenose u najbržim mogućim režimima, metabolizam se aktivira, a pijaće vam pomaže da iskoristite svoje rezerve. S jedne strane, štetno je - ako pijete samo kafu, a energetske rezerve se ne dopunjuju, blizu iscrpljenosti. Sa druge strane, taj efekat dovodi do činjenice da telo ne može biti leno i ne štedi za vežbanje.
- Kafa je diuretičko piće. Ovo je korisno ako bolujete od otoka, ali nemojte zaboraviti da je intenzivirana diureza, morate popuniti rezerve vode - inače, pijte na dehidrataciju.
- Kafa može potisnuti
žudnja za slatkišima - ovo je korisno u onim trenutcima kada kažete sebi: "Ako ne jedem nešto slatko - umro ću!".
Kalorijski sadržaj pića za piće
Pa i, konačno, kratka lista energetske vrednosti različitih napitaka za piće (po poslu):
- koliko kalorija kafe sa mlekom - 58 kcal;
- koliko kalorija u kafu latte - 90-130 kcal;
- Frappuchino sa kremom - 450 kcal;
- kapučino - 120 kcal;
- espresso (ristreto) bez šećera - 10 kcal.