Ukusna i dobro pripremljena krema sa kondenzovanim mlekom u stanju je da transformiše dosadan desert, takvo punjenje neće pokvariti tretman, naprotiv će ga učiniti još apetizirajućim. Nanesite punjenje ne samo za kolače, već i za eklaire, tufle za vaflje, deserte bez pečenja, za ukrašavanje delikatesa se mogu koristiti i neki recepti.
Krem za recept sa kondenzovanim mlekom
Da biste dobili ukusnu kremu sa kondenzovanim mlekom, morate poštovati jednostavna pravila koja će vam pomoći da kvalitetno popunite desert i prikladno je da ga koristite.
- Recept za kremu sa kondenzovanim mlekom i maslacem je osnovni, može se prilagoditi, uzimajući u obzir potrebe onih koji će probati desert.
- Da bi se uravnotežila šećera, može se dodati pavlaka, krema, masa curd ili krem čiča.
- Kondenzovano mlijeko, bilo da je cijelo ili kuvano, dodaje se na bazu gotovo bilo koje kreme (kremasto, kremasto) na posljednjem mjestu, pomešano do homogena.
- Za drugu vrstu dezerta koristi se krema sa kondenzovanim mlijekom odgovarajuće konzistencije, ukoliko je potrebno popuniti profiterole, cijevi, matice, pogodna je debela krema. Punite pecive ili keksi sa kremastoj tečnosti.
- Ako krema ima loš oblik, dopunite kompoziciju želatinom, natopljenom toplom vodom.
- Ne možete dodati rastopljenog putera na kremu, razbiti se, biće uljane kapljice koje neće dodati kvalitetnim karakteristikama. Da biste dodali potrebno je toplo ulje sobne temperature, tako da se prilikom premlaćivanja kreme isprazne sjajno, vazdušno i lako.
- Ne morate koristiti tečnost za punjenje, kao što je alkohol, u pripremi kreme, bolje je zamijeniti aromatičnim ili debelim likerima.
Krem sa kondenzovanim mlekom i maslacem
Univerzalna uljana krema sa kondenzovanim mlijekom za kolač se brzo i lako pripremaju. Uverite se da ne koristite rastopljeno puter, već jednostavno odmrznuti, trebalo bi da bude mekan, upadljiv za bacanje. Zasićeni sa takvim punjenjem bilo kakvih kolača: keksa, pufeta ili peska, osnovni recept omogućava popunjavanje kompozicije mirisnim sastojcima: liker, čokolada ili kakao.
Sastojci:
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
- ulje - 200 g;
- Bailys - 50 ml.
Priprema
- Pomešajte maslac do bele boje.
- Uvesti postepeno kondenzovano mleko.
- Pour Baileys, mix, nanijeti nakon hlađenja 20 minuta.
Krem sa kondenzovanim mlekom i pavlaku
Pavlaka sa kondenzovanim mlijekom je lakša od ulja, dobra je za impregnaciju kolača, punjenje deserta. Kisela pavlija se koristi masti od 25%, ako ne postane bujna uz bičem, možete dodati kondenzator, kondenzovano mleko se koristi i sveže i kuvano, možete koristiti kondenzovanu kremu.
Sastojci:
- pavlaka - 200 ml;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
- meko ulje - 100 g;
- vanilin.
Priprema
- Ulje brisati belo, dodati pavlaka, vanilin.
- Dodajte kondenzovano mleko, mešajte do homogena.
- Kremu sa pavlakom i kondenzovanim mlijekom treba hladiti 30 minuta.
Kremasta krema sa kondenzovanim mlekom za tortu
Krem krem sa kondenzovanim mlekom može da napravi kuvara koji ima povoljno iskustvo sa kremom za brijanje, važno je ne preterati i ne pravi puter. Nanesite kremu najmanje 33% masti, kondenzovano mleko će se pojaviti sveže i kuvano, dopuniti recept sa vanilijom, aroma "Brandy" ili "Rom" u čistoj formi, alkohol može uticati na konzistenciju gotove kreme i učiniti ga težim.
Sastojci:
- krem - 1 komad;
- šećer u prahu - 50 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
- aroma "Rom" - 3-4 kapi;
- Maslac - 100 g.
Priprema
- Pobijte kremu do vrhova, zalijete prah.
- Odvojeno vadite maslac u belo, dodajte kondenzovano mleko i ukus.
- Kombinirajte špatulu sa obe kreme, miješajte, odmah primijenite krem sa kondenzovanim mlijekom.
Kutija sa kondenzovanim mlekom - recept
Priprema mastila kondenzovanim mlekom i maslacem je vrlo jednostavna, brza, ali ne možete da napustite ploču, mleko brzo gori i punjenje se može beznadežno pokvariti. Krema se brzo kuva, prema klasičnom receptu, bez dodavanja jaja, konačno dodato kondenzirano mleko na kraju, u ohlađenu masu. Pre upotrebe, konzervu treba potpuno hladiti i temeljito zgušiti.
Sastojci:
- mleko - 2 komada;
- kuvano kondenzirano mleko - 1 b.
- šećer - 3 tbsp. l .;
- brašno - 3 tbsp. l .;
- ulje - 200 g.
Priprema
- Mešajte brašno šećerom u tepihu, dodajte mleko, miješajte.
- Kuvati dok se ne vrime, neprekidno mešajući.
- Posle zadebljanja, ohladi.
- U hlađenu kremu ulazi u mekano ulje, bacite s mikserom.
- Dodajte kondenzovano mleko, ponovite.
- Možete odmah primeniti ovu kremu.
Krem sirće s kondenzovanim mlijekom
Za krem sirće sa kondenzovanim mlijekom za tortu ispostavilo se da je homogena, bez zrna, samu curu treba probiti sa blenderom i dodatno brisati kroz sito. Ako nema vremena, možete kupiti gotovu masu od skute, ali morate smatrati da je, po pravilu, već slatko, u tom slučaju, šećer iz recepta treba ukloniti.
Sastojci:
- ulje - 200 g;
- voćni sir - 400 g;
- šećer - 100 g;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
- vanilin.
Priprema
- Beat maslac sa šećerom.
- Ukucajte masa curde i vanilin.
- Pobedite do glatke glatke mase.
- Krem s kremom s kondenzovanim mlijekom odmah je spremna za upotrebu.
Krem za eklaire sa kondenzovanim mlekom
Najbolja stvar za eklaire je proteinska krema sa kondenzovanim mlekom. Izlazi izuzetno delikatna i ne tekuća, zahvaljujući želatini, tako da popunjavanje otvora postaje idealno punjenje. Još jedna važna prednost ove kreme je trajanje skladištenja, u frižideru dva dana, neće izgubiti svoje kvalitete.
Sastojci:
- kondenzirano mleko - 150;
- želatin - 20 g;
- šećer - 500 g;
- voda za sirup - 150 ml;
- topla voda za želatin - 100 ml.
- proteini - 4 komada;
- ulje - 100 g.
Priprema
- Potopite želatin u vodi 30 minuta, toplo da rastvorite granule, ostavite na stranu.
- Beat maslac sa kondenzovanim mlijekom do bujice. Kombinujte se sa želatinom, dobro mešajte.
- Od vode i šećera zavarite debeli sirup.
- Pobedite proteine do šiljaka, sipajte vrući sirup.
- Povežite dve mase, miješajte s lopaticom do uniforme.
- Ova krema za profiterole sa kondenzovanim mlekom odmah je spremna za upotrebu.
Limun krem sa kondenzovanim mlekom
Jednostavna osnovna krema za kolače sa kondenzovanim mlekom i maslacem može se transformisati dodavanjem limuna. Ovaj izuzetan tretman dugo će postati omiljen u svakoj kući u kojoj postoji slatki zub. Ovo punjenje priprema se prema receptu citrusa Kurd, a kondenzirano mleko će učiniti kremljivijom i slatko. Čuvati ga nekoliko dana u frižideru u zapečaćenom kontejneru.
Sastojci:
- limuni - 2 komada;
- žumance - 2 komada;
- šećer - 50 g;
- ulje - 50 g;
- kondenzirano mleko - 150 g.
Priprema
- Rešite žutu kožu limuna na finoj grubi, bez udaranja u bijelu kožu.
- Iscedite citrusni sok, miješajte se s kožom.
- Dodajte šećer, dodajte žumance, žvakajte.
- Stavite malo vatre, kuhajte na minimalnoj vrućini sve dok se ne zgušite.
- Dodajte maslac, kondenzirano mleko.
- Potpuno se ohladi, primenjuje se za impregnaciju svih kolača i punjenja deserta.
Krem za tubule sa rezervoarima sa kondenzovanim mlekom
Da bi se osiguralo da krema sa kondenzovanim mlazom i kuvano ulje ne izlazi iz cevi i ne utiče na oštre karakteristike osnove, ona mora biti debela, gusta i veoma mastna. Da bi se umanjila mogućnost dodavanja orah u kompoziciji, dodaće originalni ukus desertu i promeniće njegov kvalitet. Pogodno je isprazniti cevi sa špricem od konditorskih proizvoda, ako ih nema, koristite paket, iseći jedan ugao.
Sastojci:
- kuvano kondenzirano mleko - 1 b.
- meko ulje - 200 g;
- drobljeni orasi - ½ tbsp.
Priprema
- Beat maslac, dodajući postepeno kondenzovano mleko.
- Izlijepite matice i temeljito isperite.
- Krem hladi 20 minuta.
Banana krema sa kondenzovanim mlekom
Dobar način da se diverzifikuju torte sa čokoladnim biskvitima je da napravite kremu banana za tortu sa kondenzovanim mlekom. Čak i najomureniji recept će se transformisati, zahvaljujući ovom neumoranom punjenju. Ako postoji čokolada, kafa ili mlečni liker, svakako je potrebno dodati kompoziciji, tako da će kvalitet ukusa kreme biti viši.
Sastojci:
- banane - 2 komada;
- kondenzirano mlijeko - 1 b.
- ulje - 200 g;
- Bailys - 70 ml.
Priprema
- Ulje se briše na belu puhastu kremu.
- Obrišite kondenzovano mleko, temeljno miješajte.
- Banane treba dodati kremu.
- Pour Baileys, mešajte, odmah primenite.
Krem za "orasi" sa kondenzovanim mlekom
Krema za čokoladu sa kondenzovanim mlekom biće idealno punjenje kućnih kolačića "Nuts", a ne suvišne će biti lupine, koje se mogu dodati kremu srušenim ili staviti u svaki kolačić u jezgru badema. Sastav se može dodati topljenom gorkom čokoladom ili kvalitetnim tamnim kakao prahom. Napunite matice mekom kremom, ovo je neophodno za visoko kvalitetno pričvršćivanje polova, tokom hlađenja će se očvršćavati.
Sastojci:
- kuvano kondenzirano mleko - 1 b.
- tamna čokolada - 150 g;
- meko ulje - 200 g;
- drobljeni orasi - ½ tbsp.
Priprema
- Čokolada se topi, miješajte sa mekom puterom.
- Kombinujte čokoladnu masu sa kondenzovanim mlijekom i orasima.
- Popunite biskvite odmah, možete probati 20-30 minuta.
Krem sir sa kondenzovanim mlekom
Za ukrašavanje malih deserta, kao što su kapke, možete napraviti krem sira od skute sa kondenzovanim mlijekom, savršeno drže oblik, imaju prijatan kremasti ukus i dobro su obojeni bojama sa gelom. Da bi krema postala stabilnija, pre upotrebe mora da stoji u frižideru oko 3 sata.
Sastojci:
- krem krem "Slivochny" - 400 g;
- kondenzirano mleko - 4 tbsp. l .;
- espresso - 20 ml.
Priprema
- Kondenzovano mlijeko mješavajte espresom.
- Obrišite krem sir, dodajte kondenzovano mleko.
- Pobijte do puhastog gustog stanja.
- Cool nekoliko sati, stavite površinu deserta s konditorskom vrećicom.