Kućni sir je po sebi veoma korisno fermentisano mleko koje sadrži mnoštvo dragocenih supstanci za ljudsko telo: kalcijum jedinjenja, vitamini B, mlečne proteine i masti. Sa sirom, možete pripremiti razna jela, ne samo peciva i deserti, nego i kokice.
Kuhinjski sir u kutijama za meso će im dati korisnost (mlečni protein + kalcijum jedinjenja), a biljni kutleti sa sosom će se interesovati posni i vegetarijanci raznih vrsta. Da vam kažem kako i kako se kokice sa sosom mogu kuhati.
Recept za kokošku pile sa sosom
Sastojci:
- pileći file (meso od dojke i / ili butina) - oko 500 g;
- jaja piletine - 2-3 komada;
- skutni svež prirodni srednji sadržaj masti - 200-300 g;
- vrlo malo suvih začina (crni biber, korijander, naribani muškatni orah);
- sveže zelenilo različito za dekoraciju.
Priprema
Meso ne bi trebalo da bude vlažno (mi ćemo ga oprati i osušiti čistom tkaninom). Prelazićemo meso kroz mlin za meso sa prosečnom mlaznicom (možete dodati luk, ali ne i nužno). Dodajte sos, jaja i malo začina, možete malo dodati. Pažljivo miješajte viljuškom. Sa mokrim rukama koristeći jednu žlicu formižemo kokice.
Zatim, ili pečemo kokice sa sosom u pećnici, postavljamo na podmazani lim za pečenje 30-40 minuta. Ili ih kuvajmo u dvostrukom kotlu 20-25 minuta (što je poželjno). Možete poslužiti kokice sa bilo kojim ukrasom (pirinač, mladi pasulj, kuvani krompir, čičerka, heljda, žitarice, testenine) i neki lagani sos. Pravimo zelenilo.
Posle istog recepta, možete pripremati kutlete od mladog goveda sa sirom, možete miješati pileće mleveno meso sa govedinom i / ili mlevenim mesom iz ćurke.
Priprema riblje kokice sa sirom može se pripremiti, približno po istom receptu (vidi gore). Riba je bolje izabrati niske masti. Odgovarajuća štuka, šipka, oslič, bakalar, polutok, polutok. Ako je riba zamrznuta, neophodno je odmrzniti i isprazniti tečnost. Riblje panties se mogu zamotati u brašnom ili drobljenici i pržiti u tepihe, kuvati za par ili peći. Kutije za ribe, prirodno, pripremaju se brže od kokica za meso.
Recept za šargarepe sa šargarepom
Sastojci:
- šargarepa - oko 400 g;
- skutni svježi prirodni srednji sadržaj masti - oko 300-400 g;
- jaja piletine - 2-3 komada (ili naribani tvrdi sir - oko 100-150 g);
- nekoliko začina (na primer, mešavina karija);
- cijelo pšenično brašno (pšenica, heljda, ovsena kaša, raž ili smeša).
Priprema
Šargare trepavajte na maloj grudi, stisnite i dodajte šećer, nariban sir i / ili jaja (za bolje lijepljenje), začin i malo brašna.
Krećemo sa rukama, hlebom u brašnom. Zatim pržite kokice ili kuvajte za par ili pecite u pećnici 25-30 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni C. Korenice za korenje s keksom se služe sa bilo kojim prilikom ili mogu biti sa mesnim ili ribljim jelima.
Krompiri za krompir sa sirom
Sastojci:
- krompir - oko 400 g;
- svež sir - oko 300 g;
- jaja piletine 2-3 kom. (i / ili tvrd orezani sir - oko 100 g);
- malo začepljene začine (crni biber, muškatni orah, možete mešati hmelj-suneli);
- zeleni koper.
Priprema
Kuvamo krompir na bilo koji način i obojimo je. Dodajte u pire sisu, fino iseckane koper, jaja ili sir, malo začina. Sve temeljito miješajte i formirajte kokice. Zatim ih ispržite u posudi ili kuvajte u paru ili pećite u pećnici 20-25 minuta.
Moguće je dodati istom početnom sirevu krompira ili ribe ili pileće mleveno meso - to će biti izvrsno. Takve kutije se mogu poslužiti bez garnjenja.