Malo će moći da uskrate zadovoljstvo da jedu parče mirisne domaće pice. Posebno appetizing i primamljivi proizvodi na oštrom testu. O tome ćemo danas razgovarati i reći vam kako napraviti bazu za hrskavu picu sa kvasom i bez njihovog učešća.
Kako napraviti ukusno tanko hrskavo testo za picu - recept bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno - 320 g;
- toplo mlijeko - 125 ml;
- rafinirano ulje od povrća - 35 ml;
- dva piletina jaja;
- šipak obične soli.
Priprema
U velikoj posudi mi pšeničko brašno premešamo i pomiješemo ga sa sličnim stolom. U posebnom posudu, voziti jaja na sobnoj temperaturi, sipati toplo mleko, biljno ulje i mešati viljuškom ili vijkom do uniforme, ali ne brijati. Izlivenu tečnu bazu prelijemo u brašno i sol i proizvodimo seriju, postižući uniformnost i plastičnost. Ako je potrebno, možete sipati malo više brašna. Mi gnetimo testo deset minuta, a zatim je obmotamo vlažnim ručnikom ili rezanim tkaninom i ostavimo ga pod sobnim uslovima petnaest minuta.
Posle toga posudite posudu za brašno na površini prašinu brašnom što je moguće tanko i prenesite ga na uljanu pločicu za pečenje. Napunite pizu po svom ukusu i pecite u grejnoj rerni oko trideset minuta, dok postavite režim temperature na 180 stepeni.
Iz ovog testa, možete formirati jednu veliku picu, i mala, podeliti je na dijelove, postaviti ih na pergamentni list i navući do okruglog sloja.
Ukusno testo kvasca za picu sa hrskavom koru
Sastojci:
- voda filtrirana - 120 ml;
- granulirani šećer - 10 g;
- kremasti margarin - 145 g;
- pavlaka - 85 g;
- pšenično brašno - 480 g;
- jednu kašičicu suvog kvasca;
- jedno kokoško jaje;
- Špric soli.
Priprema
Topi vodu isparite šećerom i suvim kvasom i ostavite suve komponente rastvoriti. Dok je kvasac aktiviran u vrućini, brušimo brašno na široku reznu ploču, postavimo na njega mekanu kremastu margarinu i rade komponente nožem, postižući proizvodnju sitnih mrvica. U centru se formira žleb, u njega uđemo jaje, dodamo pavlaka, bacimo šipak soli, sipamo u kvasacnu mase i gnetimo prijatno na dodir, elastično i nelepljivo testo. Dopustili smo mu da stane u posudi u toplini i udobnosti oko trideset minuta i ustane, a zatim nastavi sa dizajnom pice. Da bi to učinili, podelite brašno na delove željene veličine i iskočite što je moguće tanko. Širite bazu odgovarajućim sosom i popijte pizzu po svom ukusu i pecite na temperaturi od 210 stepeni za pola sata.