Rože za kupus sa pirinčem i mlevenim mesom - recept

Rože za kupanje su jedno od posuđa koje stvaraju atmosferu udobnosti kuće i toplog ognjišta. Za one koji još nisu upoznati sa tehnologijom stvaranja ovog neverovatno ukusnog kulinarskog proizvoda, mi ćemo vam reći kako pripremiti tradicionalni punjeni kupus s mlevenim mesom i pirinčem. Uzimajući u obzir predložene recepte i pravljenje sopstvenih prilagođavanja u njima, možete pronaći pojedinačnu varijantu posude sa sopstvenom tajnom.

Kako kuvati kupus sa kupusom s mlevenim mesom i pirinčem?

Sastojci:

• veliki glavi kupusa - 1 kom.
• mleveno meso - 1,2 kg;
• kuvani pirinač - 250 g;
• crni luk - 240 g;
• šargarepa - 150-200 g;
• paradajz u sopstvenom soku - 450 g;
• soli - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• listovi lovorike - 2 komada;
• biber miris u grašku - 3-5 komada;
• začini - po ukusu;
• rafinirano biljno ulje;
• pavlaka.

Priprema:

Najvažniji korak u pripremi listova kupusa je priprema listova kupusa. Ovde sve zavisi od vrste zrelog zrna koje koristite. Ako je kupus mlad, tada se samo viljuljka sa pre-izrezbarenim pletenicom spusti u kuvanu vodu i čuva sve dok se gornji listovi ne počnu slobodno odvajaju od njega. Ako imate glavu zrelog kupusa, onda ga zakrivite u najmanju toplinu nekoliko minuta i proverite mekoću i odvajanje lišća, a ako nije dovoljno, onda kuvati više.

Nakon rastavljanja kupusa na lišćima odrezali smo kruti deo sa rebrastim delom i po potrebi ga popravili ručicom noževa.

Za punjenje, mlevite meso s mesarskom mlinom, kuvajte ga skoro do spremnog pirinča, zajedno složite dve baze, dodajte pola malo sjebanog luka, soli i bibera i temeljno premjestite.

Za svaki list za kupus nam nametnu približno punu žlicu punjenja, formiramo koverte i stavljamo ih u kotao ili posudu sa debelim dnom.

Konačni dodir posude će biti sos, koji popunjavamo naše kupuske rolnice radi daljeg suzbijanja. Da biste to uradili, seckani luk i rafinisane šargarepe gajite do meke u tiganju sa biljnim uljima, dodajte mljeveni paradajz u svoj sok sa tečnostima i sipajte malo vode. Napravimo puno soli po ukusu slanom, mlevenom crnom birom i začini po Vašem izboru i ukusu, bacamo lišće lovorike, grašak slatkog bibera, pustimo da zavarimo i zalijemo ka kupusima.

Stavimo posudu sa posudom na vatru, zagrejte je do curenja, smanjite intenzitet vrućine i pripremite željenu mekoću listova kupusa. U zavisnosti od zrelosti kupusa, vreme kuvanja može varirati od dvadeset minuta do jednog sata.

Spremni za kupus kupus kupusa sa mlevenim mesom i pirinčem, dozvolite nam da se pripremimo i možemo poslužiti s svežom pavlaku.

Priprema kupusa sa piletinom i pirinčem

Sastojci:

• veliki glavi kupusa - 1 kom.
• pileće meso (celuloza) - 1,2 kg;
• kuvani pirinač - 250 g;
• luk - 200 g;
• šargarepa - 150 g;
• paradajz pasta - 90 g;
• pavlaka - 90 g;
• filtrirana voda;
• soli - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• lovorni list - 2-3 komada;
• grašak slatkog bibera - 3-5 komada;
• začini - po ukusu;
• biljno ulje - 100 ml.

Priprema

Pripremite ispravno listove kupusa, koristite preporuke iz prethodnog recepta, a popunjavamo punjenje.

U ovom slučaju učinit ćemo mleveno meso punjeno mesom i pirinčem od piletine. Bolje je da je meso sa nogu i kukuruza, u tom slučaju će se jelo isprazniti. Ako imate samo filet od pilećeg tkiva, preporučujemo vam da dodamo malo svježine u punjenje. Kao iu prethodnoj verziji, brušenje mesa mletite sa mlinom za meso ili mješavačem, sipajte pirinač, fino odrežite polovinu luka i mješajte sve pripremljene sastojke u odgovarajućem kontejneru. Masu dodamo mršavim paprima soli i mlevima, miješamo, napunite dobijenu smešu sa kupusom odlazi i formira punjene rolice kupusa, preklapajući koverat.

Zatim pržite svaki proizvod u biljnim uljima na ružičastoj strani sa obe strane, dodajte ga u kantu, koalone ili tanjir sa debelim zidovima i pripremite sos za zalivanje. Da bi to učinili, prođimo preostali luk i naribanu šargarepu na rafinisanom ulju, dodamo paradajzu, pavlaku i ulijemo u vodu. Masu damo po ukusu solju i začinima, bacimo papriku mirisni grašak i lovorne listove, zagrejte ga i zavrite u posudu rogova kupusa.

Čaše za kupanje od trenutka kuvanja u trajanju od trideset minuta ili do željene mekinje kupusa i servirane sa pavlacem.