Leto je odmah iza ugla, što znači da uskoro će sokne bugarske paprike početi da sija na tržištima i na policama supermarketa. Naravno, biber je vrlo ukusan u salatama, ali je ukusno da ga pržite na roštilju sa lukom i začini.
Recept za pečenu papriku
Sastojci:
- Bugarski biber - 3 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- balzamični sirć;
- maslinovo ulje.
Priprema
Bugarske paprike se opere i osuše papirnim peškirom. Na svakoj biber napravimo nekoliko malih rezova sa nožem i stavimo ih na gorionik plamenik. Pržite papriku dok koža na njima ne postane potpuno crna, nakon čega se očisti i obriše povrće krpo natopljenom u vodi.
Ako nemate plinsku ploču, pecite papriku u pećnicu sve dok koža ne počne da pada.
Česen prolazi kroz štampu i masa rezultujuće mase maslinovim uljem. Mi ulijemo ulje u sirće i temeljito vadimo. Mi prelijemo papriku sa pripremljenom smešom i služi im za sto.
Pečena slana i topla paprika sa lukom
Ako ste i dalje u potrazi za ukusnom jelo za kuvanje kod kuće, ovaj recept će sigurno doći do vašeg spašavanja. Sladka i začinjena paprika, začinjena lukom i maslinovim uljem, savršeno će odgovarati kao jedna od mogućnosti za garnishing, ili za pravljenje sendviča i salata.
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kom.
- vruća paprika - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - pola veka;
- soli - po ukusu.
Priprema
Paprika se očisti od semena, opere i sečeni na pola, a zatim pojede svaku papriku na komade od 2,5-3 cm. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i pržite narezane paprike i česne karanfile na njega, ne zaboravljajući da se stalno mešaju. Čim paprika postane mekana, posipajte ih soljem i uklonite sa vrućine.
Gotovo jelo može se poslužiti kao ukras za meso ili ribu, zalijevati balsamskim sirćetom ili limunovim sokom.
Pohovani bugarski biber sa belim lukom
Sastojci:
- Bugarska paprika - 4 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 karanfilića;
- origano, sušeno - 1 kašičica;
- sol, biber - po ukusu;
- svež bosiljak.
Priprema
Rerni pećnicu zagrijati na 200 stepeni. Prekrijemo papriku na pola i uklonimo sve seme. Zalijete komade paprika sa maslinovim uljem i pročistite beli luk preko štampe. Svaki biber je posut s soljem i biberom, kao i osušeni origano. Pečenje paprika do meke i nakon služenja, ukrašavanje svežim listovima bosiljka.