Trebalo bi priznati da svi ne volimo mesni šiš-kebab. Ipak, takođe je vredno priznati da ne svi znamo kako da kuvamo šišmiške kašike od nežnih pilećih fileta, koje se lako mogu osušiti. Za nekoga ko je naišao na slične probleme, naš članak će biti izuzetno relevantan, u kojem ćemo shvatiti da smo sebi zamišljali šišmarki od nogu i kako ga marinirati.
Šašlik recept iz šunke i sirćeta
Sastojci:
- pileće butje - 1-1,5 kg;
- sirće 9% - 4 žlice. kašike;
- crni luk - 2 komada;
- sol, biber - štapić;
- šećer - 2 tsp.
- Sušeni zeleni (majčina dušica, koper, peršun) - po ukusu.
Priprema
Pileće butine i obrišite suho. 4 kašike oka pijemo 8 kašika hladne kuvane vode. Luk seče u velike prstenje i lagano gnječite uz dobar jonak soli. U posudu stavite celu nogu, ravnomerno so i biftek, sipajte sirće i dodajte luk sa šećerom. Konačni dodir u marinadi su osušene biljke po ukusu. Ostaje samo da se premeša sve i ostavi buduću kebabu šišu mariniranu 1 sat na sobnoj temperaturi i 6-11 sati u frižideru. Spremno meso može se kuvati na roštilju, kao iu pećnici ili na roštilju.
Ardentovi ljubitelji prirodnih proizvoda mogu zameniti stočni sir sa jabukom, vinom ili balzamikom, ili meso za okus sa limunovim sokom.
Zahvaljujući kiselini, meso će postati meke i nežno u najkraćem mogućem vremenu.
Šiš kebab iz pilećih nogu u majonezu
Sastojci:
- pileća šunka - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sok - 1/2 limun;
- čili paprika - 1 kom.
- peršun - gomila;
- crni luk - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileće butine i obrišite suho. Ako je potrebno, odrežite višak masti, ali ne uklanjite ljuštiću.
Luk i beli luk prorezali na malu grudicu i dodati pire krompira na pileće butine. Slično tome, mi isto radimo i sa čili (ne zaboravite da nosite rukavice dok trljajte!), Ali dodamo ga majonezu. Sok od limuna se ulijeva u domaću majonez i temeljno se meša. Činjenica da sama majoneza nije u stanju da napravi meso nečistoću, moguće je samo zahvaljujući limunu, a sam sos služi kao dodatak okusu, što povećava sadržaj masti i sočnost gotovog šišavog jabučica.
Sada ostaje samo da dodate majonezu u šunku, šaljete seckani peršun, sol i biber i ponovo se mešajte. Ljubitelji lijevog lova mogu baciti nekoliko lišća lovorike u marinadi. Sada napustite meso da marinirate 3-5 sati i pripremite piletinu šašlik kao i obično.