Ako bacite sveže tikvice za zimu u zamrznutoj formi, onda vam ništa ne zabranjuje da kuvate od njih ovaj sjajni ljetnji obrok. U sezoni se ovo jelo takođe izuzetno jeftino zbog dostupnosti povrća. O tome kako pripremiti paprika od tikvica i krompira, detaljno ćemo opisati u sljedećim receptima.
Čure od tikvica i krompira sa piletinom
Sastojci:
- kečap - 65 ml;
- krema - 135 ml;
- pavlaka - 260 ml;
- krompir - 340 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- slani biber - 110 g;
- tikvice - 360 g;
- šampinjoni - 230 g;
- pileći file - 180 g.
Priprema
Koristite malu količinu zagrejanog biljnog ulja da pržite prstenje luka i slatku papriku. Posle 2-3 minuta dodajte pečurke u povrće, a kada sve vlažne materije ispare iz drugog, stavite pileće komade i sačekajte dok se ne zapleni. U finalu dodajte seckane ljiljane u pastu, a čim budete osećali aromu - sipajte sadržaj gaziranog sosa od pavlake, kečapa i kreme. Pustite da se čaša natopi ispod poklopca još 15 minuta, a zatim se može poslužiti sa ukrasom žitarica ili samostalno.
Povrće od povrća sa tikvicama, kupusom i krompirom
Sastojci:
- tikvice - 320 g;
- luk - 75 g;
- šargarepa - 90 g;
- beli lukovi;
- krompir - 340 g;
- beli kupus - 270 g;
- jabukov sirće - 15 ml;
- paprika, crveni biber - po ukusu;
- pavlaka - 45 ml;
- biljna supa - 380 ml;
- slanina - 85 g.
Priprema
Na dnu zagrejane lajsne postavite slaninu slaninu. Kada se sva mast raste iz poslednjeg, a delovi postaju ružičasti, slanina u zasebno jelo i pržite kocke tikvica, krompira, luka i šargarepe za mast. Kada se povrće obriše ružom, stavite im sesane listove mladog kupusa, dodajte začine, pastu od belog luka i sirće na rub. Razblažite pavlaku u povrću od povrća i sipajte dobijeni rastvor povrćem. Bez pokrivanja posude sa poklopcem, stavite usta za 15-20 minuta, sve dok se neki sos ne isparava, okrenuće ostatke u gustom sosu, a povrće neće postati meke.
Povrće od povrća sa tikvicama, patlidžom i krompirom
Sastojci:
- luk - 45 g;
- šargarepa - 280 g;
- krompir - 900 g;
- zubi od belog luka - 4 komada;
- paradajz - 560 g;
- tikvice - 130 g;
- patlidžan - 130 g;
- konzervirani pasulj - 280 g;
- juha - 450 ml;
- suvog provansalnog bilja - 1 kašičica.
Priprema
Jakne sa sankama pre pripreme sezone sa morskom solom i pola sata. Salat povrće isperite hladnom vodom i sušite pre pečenja. Kocke slične veličine sječu srž, paradajz, krompir i šargarepu, idući luk u prstima, debeo pola centimetra. Stavite sve povrće u marmelado sa malom količinom zagrejanog biljnog ulja. Kad većina povrća uhvati blistavu, a paradajz će početi da se omekšava i pretvori u sos, dodati u povrće sesan česen karanfilić, osušene provansalne bilje, pasulj i sipati sve u čorbu. Gurnite papriku ispod poklopca oko 25-30 minuta.
Ragout od tikvica i krompira sa kobasicama u pećnici
Sastojci:
- prirodne kobasice - 360 g;
- luk - 175 g;
- tikvice - 230 g;
- brašno - 10 g;
- krompir - 310 g;
- paradajz sos - 450 ml;
- voda 120 ml.
Priprema
Lampe prirodne kobasice pržite do zlatne, uklonite kobasicu u zasebno jelo i koristite preostale masti za prženje luka i krompira. Kada se povrće i ruševina zahvata, posuti ih brašnom, premešati, vrati, postaviti sloj kobasica i polukruža tikvica. Sos sa paradajzom premijete vodom i sipajte rezultujuću mješavinu sadržaja lajsne. Isperite paprikaš u grejnoj pećnici za 150 stepeni pola sata.