Prema anketama, najpopularnija jela za doručak pripremljena su od jaja: kuvana, pržena sa glaziranim jajima ili bubnjar, pa, naravno, ne zaboravite na omlet. Početnici često ne mogu pronaći odgovor na pitanje kako pravilno pripremiti omlet. Čini se da može biti jednostavnije: pobjeći jaja sa mlijekom, so, sipati u tiganj i pržiti. Ali nije tako jednostavno. Neće se uzdići, pastiće se, pržiće i postati tvrdo, isparavaće i izlazi previše mokro.
U međuvremenu, iskusni kuvari znaju mnogo tajni kako napraviti omlet tako da je veličanstven, tako da se gusta struktura ispostavi elastičnom, delikatnom i ukusnom. Prvo, hajde da pričamo o tome kako pripremiti omlet u pećnici.
Debeli omlet u pećnici
Sastojci:
- jaje - 6 komada;
- pasterizovano mlijeko - 150 ml;
- soli - štapić;
- ulje "Farmer" - 30 g.
Priprema
10 minuta pre početka kuvanja, okrenite pećnicu na 180 stepeni, podmazati posudu za pečenje ili poslužavnik za pečenje sa maslacem. Možete koristiti kalup za staklo ili silikon, ali u svakom slučaju morate ga podmazati. Razbijamo jaja u emajlirana posuđa, brzo dodamo so i lagano udahnemo, pokušavajući da se mešaju u homogenu masu, ali tako da nema pene. Postepeno sipajte u mleko, mešajte neko vreme i nalijte našu smešu u kalup. Omlet se sprema brzo - 15 minuta, a doručak je spreman. Stojimo nekoliko minuta u pećnici, a zatim ga uklonimo iz posude za pečenje i iseći na delove.
Možete napraviti omlet sa dodatcima. Ovo će rezultirati u boljoj posudi, što je pogodno za one koji žele oporaviti, sportiste i one koji obavljaju posao koji su povezani sa teškim fizičkim naporima. Reći ću vam kako pripremiti sjajan omlet sa aditivi.
Kako pripremiti omlet mlekom, sirom i kobasicom?
Sastojci:
- sir "Estonski" - 50 g;
- kuvana kobasica ili kobasice - 150 g;
- mlijeko - 80 ml (5-6 kašika);
- jaje piletina - 5-6 komada;
- soli - štapić;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Kobasice ili kobasice treba seći. Može se drobiti sa kockama ili tankim kratkim slamicama. Sir je bolje rešetati, ali možete ga isecati u sitnim komadima. U emajliranim jelima povezujemo jaja sa mlekom i so, tamo stavljamo kobasice i sir i mešamo i ne mešamo. Ne bojte se ako masa nije uniformna. Podmazati oblik i sipati našu mešavinu u njega. Pečenje omleta 20 minuta na srednjoj vrućini, služi sa povrćem ili tostom, čajom ili kafom.