Glina je vrsta testa, u kojoj možete pržiti različitu hranu. To je odličan način održavanja sočnog i osjetljivog proizvoda pod granatom. Posebno je važno za kuvanje povrća, voća, mesa i riblje posuđa. Danas ćemo dijeliti recepte za kuvanje proizvoda na kineskom testu.
Kljar na kineskom
Sastojci:
- brašno - 1 staklo;
- skrob - 1 tbsp. žlica;
- voda - ¾ čaša;
- žolje - 1 komad;
- soda gašena - 0,5 tsp.
Priprema
Svi sastojci se mešaju u posudu i batine sa mikserom ili žvakanjem. Konzistencija bi trebala biti približno kao palačinka. Ostavite našu smešu 15 minuta. I sva naša gline je spremna, mi smo oborili proizvode, koje ćemo pržiti i proslediti.
Riba u razbijenim kineskim
Sastojci:
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- vinski sir - 2 žlice. kašike;
- brašno - 1 staklo;
- voda - 1 staklo;
- majonez - 1 tbsp. žlica;
- hren - 1 tbsp. žlica;
- muškatni orah;
- badonija - 3 komada;
- limunov sok - 20 ml;
- crvene ribe - 1,5 kg;
- kruhove mrvice.
Priprema
Očistimo ribu i operemo našu kožu. Očišćenu ribu isječite na tanke komade, so, biber, dodajte limunov sok i ostavite ga 35 minuta da marinirate. Kuvamo testo, u posudu brušimo brašno, dodamo jaje, majonez i hrena. Sipajte sastojke, zalijte se u vinskom sirćetu i soja sosu, dodajte začine, sve temeljito pomešajte i direktno sipajte ledenu vodu iz slavine, oko pola čaše. Potrebno je učiniti gluten hrustljav. U peći zagrejmo tiganj sa visokim stranama, sipati ulje i izložiti ribu u njoj, koja se prethodno sa svih strana poprska u glinu. Pratimo ribu sa svih strana na brzoj vatri zlatnoj boji i manje vatri. Zalijete malo hladne vode u tanjir, pokrijte ga poklopcem i držite je na vrućoj temperaturi 4 minuta, a zatim ga uklonite sa ploče. Prije serviranja, sipajte ribu fino iseckanu slatku papriku i sol.
Krikovi od kozice na kineskom
Sastojci:
- pivo - 60 ml;
- brašno - 50 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- protein - 1 kom.
- kraljevski škampi - 9 komada;
- limun - 1 komad;
- sol;
- soja sos;
- beli luk.
Priprema
Za pripremu testa, miješajte brašno, pivo, puter, proteine i ostavite 2 sata. Škampi pre vrele marinirane u soja sosu sa belim lukom 5 minuta, izvadite ih iz marinade, osušite papirnim peškirom. Pražite naše kozice u desert i isprati ga vrućim uljima. Pre serviranja posuti škampe limunovim sokom.