Karfiol je jedna od najhitnijih i zdravih hrana. Zahvaljujući ovim osobinama, u mnogim domovima sve je počelo da se pojavljuje u svakodnevnom meniju. Lako je kuvati, samo treba znati male trikove. Pošto karfiol se sastoji od mnogih malih socijalizma, u njima se često uzimaju mali insekti. Da bi se izbegle da padnu u hranu, prije pripreme razgradnih socijalaca, bolje je staviti u slanu vodu 25-30 minuta. Zatim dobro isperite u čistoj vodi.
Recept za karfiol sa sirom
Samo po sebi, karfiol je veoma delikatan, zbog čega harmonično kombinuje proizvode sa kremom, kao što je sir, na primer, tako da je karfiol u sira najuspešnije jelo.
Sastojci:
- karfiol - 1 glava;
- krem sir - 100 g;
- pavlaka - 5 tbsp. kašike;
- krušne mrvice - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Razbacite kupus na cvijeće i zavrite u slanu vodu za kuhanje oko 7 minuta. Kupus treba postati mekan. Baci ga u cirkulac, tako da je sve višak tečnog stakla. Pomešajte kupus sa pavlacem i sveže mletim crnim biberom. Oblik pečenja dobro podmazati biljnim uljem. Razbacajte kupus u formu, potresnite drobljenicima i naribanim sirom. Pečite u zagrejanom pećnici 10 minuta na 180 stepeni.
Cauliflower prženi s sirom
Sastojci:
- karfiol - 1 glava;
- sir (čvrsta) - 100 g;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- zelenilo od petera;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Isperite kupus i rastavite na socijalnim cvijećama. Voda se vreo i dodati so, u njega potopi kupus 7-8 minuta. Kada se kupus postane mekan, izvucite ga i pustite da se isuše u cijev. Zagrejte ulje u tiganju i stavite na njega kupus, pšenicu brašno. Fraj kupus na ružičastu koru sa svih strana. Pripremite vrući kupus na tanjiru, posipajte vrhom sira i seckani peršun.
Karfiol sa sirom i jajima
Sastojci:
- karfiol - 1 glava;
- jaja - 4 komada;
- mlijeko - 100 ml;
- crni luk - 2 komada;
- sir - 200 g;
- biljno ulje - 50g;
- peršun;
- sol, biber.
Priprema
Isperite karfiol, iseckajte se u mačke i zavrite u slanu vodu. Dobro sipajte luk i pržite do crvene boje na biljnom ulju. Zalijte karfiolom preko luka i malo ga zagrejte. Jajca bacaju mlijeko, so i biber. Napunite jaja sa kupusom u tiganju. Pržite na malom vatri sve dok jajna koagulira. Potrosite sir sa kupusom, pokrijte i isključite vatru. Pustite kupusu 5 minuta dok se sir ne topi. Kada servirate, posuđujte kupus s sijačenim peršunom.
Karfiol iz sirevi
Sastojci:
- karfiol - 1 glava;
- sir - 150 g;
- jaja - 3 komada;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- brašno (sifted) - 3 tbsp. kašike;
- začini;
- sol, biber.
Priprema
Kupus dobro isperite i probijete u male socijalce, isto po veličini. Pripremite sirovi desert. Da biste to uradili, pažljivo premlatite jaja sa majonezom i brašnom, malo potresite i dodajte naribani sir na finoj grudi. Da bi to bilo savršeno, najbolje je potresati u blender, a onda ćete dobiti homogenu masu sira. Sour od kuge, paprike i dodajte začine po vašem ukusu. Držite kupus za nogu, popijte dobro u tepsiju i stavite na vruću tiganju sa maslacem. Svu stranu kupite na oko 1 minutu. Pečeni kupus kuhati na papirnom ručku kako bi uklonio višak ulja iz kupusa nakon prženja. Boja kupus u sirovinom može se jediti i hladno i vruće.