Pečurka pečena sa lukom može da dopunjava jela od mesa, različita jela, topla salata ili samo parče mirisnog svežeg hleba, pa započnite sve sledeće recepte svojim sopstvenim kulinarskim duhom.
Recept za pečene pečurke sa karameliziranim lukom
Ako ne budete lijeni, pržene pečurke sa lukom mogu se dovesti do novog nivoa, posvećujući malo vremena za karamelizaciju luka i velikodušnost sa četvrtastom čašom belog vina. Stavite deo ove pečurke na šniclu, mešajte se sa sveže pripremljenim testeninama ili rezancima kuvanog krompira, a vaša večera neće popustiti restoranu.
Sastojci:
- šampinjoni - 290 g;
- luk - 180 g;
- soja sos - 10 ml;
- suvo belo vino - 60 ml;
- zub od belca.
Priprema
Pošto pečurke mogu da apsorbuju vlagu kao sunđera, nemojte ih isprati tekućom vodom, samo obrišite sa vlažnom salvetom. Na osnovu veličine, pečurke se mogu iseći ili ostaviti u cjelini.
Zalijete malo ulja u posudici i spasite prstenove luka na njoj. Posljednje treba kuvati na maloj vrućini dok ne dobiju karamelnu nijansu i ne postanu meke, lepljive. U poslednjih 30 sekundi dodajte sljunčanog karanfila i čim čujete njen miris - postavite pečurke. Kada se sva vlaga iz pečuraka isparava, sipajte u mešavinu vina sa sosom od soje, isparite tečnost za 2/3. Dio svežeg zelenila, a vi možete služiti!
Pržene pečurke sa lukom i pavlaku
Ako ste dovoljno srećni da sakupljate šumsku gljivu, ne propustite priliku da ih probate. Ovde na podnožju baze koristimo lisice, ali ih lako mogu zameniti bilo kojim šumskim pečurkama, au posljednjem mjestu, šampinjonima ili šampinjonima.
Sastojci:
- ljiljan - 350 g;
- maslac - 35 g;
- ljubičasti luk - 60 g;
- krema - 150 ml;
- limun sok - 15 ml.
Priprema
Nakon čišćenja lišća, rastopite maslac u sudu i stavite pečurke s crnim lukom. Posle 8 minuta, kada se lukovi pržderi omekšu, a pečurke počinju da se smeju, sipajte posudu sa kremom i ostavite ih da vune do gustog. U finalu dodajte jelo s limunovim sokom.
Pržene pečurke sa zelenim lukom i šargarepom
Sastojci:
- pečurke - 140 g;
- šargarepa - 60 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- krema - 30 ml;
- vinski sir - 10 ml;
- ogranak taragona;
- perje zelenog luka - 1 gomilica.
Priprema
Nakon zagrevanja malo biljnog ulja u tepištu, pršite ga na šargarepu koja se iseče u slamice do pola gotovosti. Na šargarepu stavite pečurke i sprig taragona. Kada pečurke odaju svu svoju vlagu, a tiganj postaje suh, deglazirujte je s kisom i kremom, a na kraju kuvanja stavite šaku pečenog zelenog luka.
Po želji, pečene pečurke sa crnim lukom mogu se pripremiti u multivarku, zbog čega sve gore navedene procedure treba obaviti pomoću režima "pečenja".
Šampinjoni pečurki pečeni su sa lukom i govedinom
Ako smo razgovarali o prethodnim posuđima u kontekstu grickalica ili dodataka glavnim jelima, sam postanak postaje punopravno vruće, koje se može požuriti u žurbi i pratiti omiljeno jelo.
Sastojci:
- grickalice od goveđeg mesa - 250 g;
- luk - 90 g;
- šampinjoni - 160 g;
- morska so, svježe mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Čišćenje pečuraka i luka, isečite prve ploče, a drugi - poluprečnice. Na zagrejanom ulju prvo spasite poluprečnike luka sve dok ne postanu bistri, a zatim dodajte pečurke i sačekajte dok se sva vlaga ne isparava. Mačite govedinu u trake i obilazite se. Stavite meso u tiganj i pustite ga da se spremi.