Svi sosovi su neophodni kako bi se u potpunosti otkrili ukus posude i dali joj jedinstvene nijanse. Na kraju krajeva, složit ćete se da isto isto jelo, ali servirano sa različitim sosovima, "zvuči" sasvim drugačije. Kakav sos za kuvanje? Kiselo - oštro, slatko - prilično sladak, posebno meso koje ne služi. Ali možete kombinovati ove ukuse i onda ćete imati potpuno novi, razigran i pikantan slatki i kiseli sos. Kombinira izvornu gorčinu i neobičnu kiselinu i meku slatku notu. Da pogledamo neke recepte sa sobom.
Recept za kineski slatki i kiseli sos
Sastojci:
- sirće - 375 ml;
- šećer - 150 g;
- kečap - 125 ml;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- začini - po ukusu.
Priprema
Sada vam kažem kako kuvati kiseli slatki sos. U zasebnom posudu sipamo šećer, ulijemo u sirće i na slabom vatri dovedemo smešu na vrućinu. Zatim do nastale mešavine, dodajte sojin sos , kečap i sve začine po ukusu. Kuvajte na toploj temperaturi nekoliko minuta. I da napravite sos malo deblji - sipajte malo brašna u njega.
Recept za slatki i kiseli sos
Sastojci:
- beli luk - 2 karanfilića;
- sijalica - 2 komada;
- koren đumbira;
- biljno ulje;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- sirće - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 2 tbsp. kašike;
- voćni sok - 125 ml;
- voda - 2 tbsp. kašike;
- skrob - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Izlučeni beli luk posečen lukom i đumbirom, a zatim pržite u tanjir, zamrznuto ulje, u trajanju od 3 minute, povremeno mešajući. U odvojenoj špiuri kombinujte soja sos, sirće, smeđi šećer, dodajte kečap i bilo koji voćni sok. Posle toga dodajte smešu na vrelinu, nalijte malo škroba i sipajte u vodu. Nastavite da mešate dok gotov sos ne dobije ispravnu konzistenciju.
Jednostavan recept za slatki i kiseli sos za meso
Sastojci:
- kiseli krastavac - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- krompir škrob - 2 tsp.
- sirće - -0.5 kašičica;
- konjak - 2 kašičice;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- šećer - 1,5 tsp.
- đumbir - po ukusu.
Priprema
Rezani krastavci se preselili na male kocke i sipali na vruću tigru. Isperite ih 5 minuta, stalno mešajući. Ovaj put u posebnoj mešavini šerpe mešati skrob, granulirani šećer, sipati konjak, sirće i staviti paradajz paste. Sve lagano pobijedite dok se ne dobije homogena konzistencija. U rezultujućoj smeši dodajte malo vode i nastavite da mešate. Dobijenu masu sipanih krastavaca i nastaviti da ih isparavaju još 5 minuta. Završeni slatki i kiseli sos se poslužuje stolu u zasebnoj posudi, u kojoj možete zakucati komade mesa.
Recept za slatki i kiseli sos sa ananasom za ribu
Sastojci:
- konzervirani ananas - 600 g;
- paradajz pasta - 1,5 tbsp. kašike;
- šećer - 2 kašičice;
- šargarepa - 2 komada;
- kuvana voda - 100 ml;
- Bugarski biber - 1 kom.
Priprema
Zato sipajte sok ananasa u malu posudu i postavite ga na slabu vatru. Zatim dodajte malo vode, stavite paradajz i šećer, sve mešajte. Kao rezultat, dobijamo crvenkastu tečnost, slatka po ukus i malo ukusa ananasa. Zatim dodajte skrob, mešajući do trenutka kada se sos gusti. U rezultujućoj smeši, sipajte u sirćet i sipajte kockasto povrće i komade konzerviranog ananasa. Nastali sos kuva na niskoj vrućini 5 minuta i ukloni sa ploče. Onda ga dobro ohladimo, ohladimo, sipamo u posudu i poslužimo je bilo kojoj prženu ribu.