Od piletine možete pripremiti različita jela koja su ukusna i korisna. Meso ove ptice je dijetetski proizvod. Sada ćemo vam ispričati neke zanimljive recepte za kuvanje svetlosti i neverovatno ukusne pileće souffle.
Pileći soufli recept
Sastojci:
- pileće grudi - 1 kg;
- jaja - 2 komada;
- krema od 20% masti - 150 ml;
- maslac - 20 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
U jajima odvajamo proteine iz rumenjaka. Udebljajte rumenjake dok se pena ne formira. Pileće vreće. Gotovo meso je srušeno blenderom. U završnoj posudi dodajte pola maslaca, mešajte i postepeno unosite kremu, bikarene žice, so, preostale ulje. Ponovo miješamo. Na samom kraju, dodajte šlagove bičeve, nežno mešajte masu. Obrazac za pečenje masti sa maslacem, položite mleveno meso i ravnomerno ga distribuirajte. Mi ga šaljemo u pećnicu, zagrevamo na 180 stepeni 40 minuta. Tokom kuvanja, pećnica se ne može otvoriti, tako da se pileća supa ne pada.
Soufflé od piletine
Sastojci:
- pileće dojke - 500 g;
- jaja - 2 komada;
- krema od 22% masti - 200 ml;
- maslac - 30 g;
- crni luk - 1 komad;
- sol.
Priprema
Pileće dojke su oljuštene, oprane i posečene na komade, koje zatim prolaze kroz srednji gril mesarske mlinice. Odvojite proteine od rumenjaka. Iseckati luk. Pileće mleveno meso, crni luk, maslac, krem i žolje razblažuju blenderom. Odvojeno pobedite belce solima. Nežno ih miješajte sa prethodno pripremljenom masom. Rezultirajuću mešavinu proširujemo u kalupe, mazane maslacom i šaljemo u pećnicu u trajanju od 180 minuta u trajanju od 20 minuta.
Sufla piletine u pećnici
Sastojci:
- mlevena piletina - 500 g;
- jaja - 1 komad;
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- mlevena paprika - 1 kašičica;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Dodavamo brašno, jaje, sol, paparicu i dobro se dobro miješamo. Sipajte u mleko i mešajte ponovo dok ne glatko. Dobijena masa se sipa u dubok oblik, podmazan biljnim uljem. Vrh pavlake i posipati paprikom. Pečite na 200 stepeni u trajanju od pola sata dok se ne formira korijena.
Soufflé od piletine u dvostrukom kotlu
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- beli hleb - 50 g;
- mlijeko - 250 ml;
- protein - 1 kom.
- butter;
- sol, biber.
Priprema
Pileće grudi su zdrobljene blenderom. Sa belim hlebom presekao je koru. Sipajte mrvicu mlekom. Topilo se topilo u vodenom kupatilu. Kombinujemo pileće mleveno meso, presovani hleb, puter, biber i sol. Mešajte dok se ne dobije homogena masa, pa opet, sve zajedno, mlevite u blender, dodavši mleko. Razbijamo jaje, odvajajući protein iz žumanca. Razblažite protein u jaku penu uz dodatak škafa soli. Mi unosimo masu proteina u pripremljeno mlijeko i miješamo. Kapacitet paramera je podmazan maslacom, širili smo mlaznicu, izravnavali površinu. Pripremite suflje na par 35 minuta.
Dijetalna pileća soufflé
Sastojci:
- pileći file - 800 g;
- jaja - 1 komad;
- šargarepa - 200 g;
- bijeli kupus - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- mleko - 200 ml;
- so, paprika, biber, zelenilo - po ukusu.
Priprema
Pileći file, šargarepa, crni luk i kupus seče u slučajne komade i koristeći blender za mlevenje na homogenost. Dodajte začine, so, zelenilo, mleko, jaje i ponovo mešajte mešavinu. Dobijena piletina masa je postavljena na kalupe i na 180 stepeni bake za oko 20 minuta.