Prije 10-15 godina, samo nekoliko njih je poznavalo takve delicije kao rolnice i suši. A sada oni nisu iznenađeni. Mnogi od nas su ih probali i odmah voleli. Neki su čak i naučili da ih kuvaju samostalno. Iz ovog članka ćete naučiti kako pravilno pripremati rolne kod kuće.
Kako pripremiti Philadelphia roll kod kuće?
Sastojci:
- Okrugli pirinač - 2 šolje;
- filtrirana voda - 2,5 čaše;
- lagano slani losos - 600 g;
- avokados - 1 komad;
- sirevi sir - 320 g;
- sveži krastavac (nije veliki) - 1 komad;
- beli šećer - 2 tbsp. kašike;
- pirinač sirće - 60 ml;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- nori.
Priprema
Pirinač koji se koristi za rolnice, temeljito oprati, staviti u posudu, sipati vodu i dovesti do zavarivanja na maksimalnoj temperaturi. Nakon što voda počinje da vrira, vatra se odmah svodi na minimum i kuva pirinač ispod poklopca 12 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite pirinač još 15 minuta. Za prelivanje pirinča sirće se pomeša sa solju i šećerom. Mi ga šaljemo mikrovalnoj pećnici, zagrejte i miješamo. Avokado i krastavac se čiste sa kože, jezgro se uklanja i isecuje na trake. U rashlađenom pirinču sipajte sirće s solju i šećerom i uredno drvenom lopaticom. Polovina lista nori položena je na drveni tepih, pokriven filmom za hranu, mat boja prema gore. Stavite pirinač na njega, a ne dohvatite donju ivicu za 1 cm, a na vrhu pirinač treba da prekorači nori nivo za 1,5 cm. Sada pokrivamo pirinač sa drugim tepisom omotanim u film i nežno ga okrenite. Kao rezultat manipulacija na matu postaće pirinač, a na njoj već postoje noi. Stavite sir na vrh. Donji deo tepiha se podiže zajedno sa nori, a punjenje je zatvoreno, a onda se mat se valja uredno. Sada na tepihu postavili su par sloja slatog lososa ili druge crvene ribe. Rubovi tepiha sa ribom su pokriveni i pažljivo prekriveni punjenjem pirinča, nora i sira. Rukavamo. Rezultat mora biti čvrsti cilindar. Sada, sa oštrim nožem, isecite obradak na pola, a zatim se svako prepolovite na dva dela. Sledeći gajp se može napraviti s kremom i krastavcem, a drugi je stavio avokado.
Kako kuvati vruće rolne kod kuće?
Sastojci:
- pirinač - 1.25 čaša;
- voda filtrirana - 1.25 čaša;
- nori;
- file od lososa - 330 g;
- Sir Philadelphia - 220 g;
- sveži krastavci - 2 komada;
- Brašno Tempura - 30 g;
- jaje nije veliko - 1 kom.
- breadcrumbs.
Priprema
Dobro ispirati pirinač, staviti u posudu, sipati u vodu i staviti na peć, okrećući jaku vatru. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte pirinač na niskoj temperaturi 12 minuta ispod poklopca. Nakon toga isključite vatru i pustite da se pirinač stavi još 15 minuta. Sada već počinjemo da formiramo rolne: ravnomerno distribuirajte pirinač na nori listu. U središtu postavljamo sastojke urezane u pruge: krastavac, crveni riblji file, sir. Sada uzmi mat - nije ništa drugo do tepih. Koristeći ga, preklopimo čvrsti rolni i isecamo ga na 8 komada oštrim nožem. Za testo, mešajte sirovo jaje sa tempura brašnom i sipajte u oko 15 ml vode. Mi dobro mešamo i oružje naše mase u ovu masu. Mi ih sipamo u drobnjače i isprati ih u dubokom tiganju u vrućem ulju sve do prijatne grubosti. Serviramo vruće rolnice sa vasabi i đumbirom.
Kako kuvati pečene rolnice kod kuće?
Sastojci:
- pirinač - 1, 25 šoljica;
- nori;
- filtrirana voda - 1,75 čaša;
- meki sir - 200 g;
- losos - 250 g;
- Kavijar - 110 g;
- majonez - 130 g;
- kečap - 60 g.
Priprema
Pripremamo pirinač prema klasičnom receptu. Položimo je na ravnom sloju na nori listovima, stavimo punjenje u centar i formiramo rolnu. Presekli smo ga na 8 delova. Sada pripremite sos: miješajte majonez sa kečapom i kapelin kavijarom. Približno 1 kašičicu sosova stavljamo na svaki rolni. Mi ih stavljamo na pločicu za pečenje i šaljemo u umereno zagrejanu rernu 7 minuta. Bon appetit!