Hajde da saznamo sa kojim se svečanim jelima mogu pripremati mleveno meso i iznenaditi goste svojim kulinarskim sposobnostima.
Svečano jelo sa mlevenim mesom
Sastojci:
- mleveno meso (gotovo) - 500 g;
- šargarepa - 2 komada;
- hljeb - 100 g;
- mleko - 200 ml;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 5 komada;
- biljno ulje;
- začini.
Priprema
Sijalica je očišćena i fino isecana, a šargarepa se utrlja na malu timijinu. Hladimo mlijeko u toplom mlijeku, lagano ga stisnemo i kombiniramo s mlevenim mesom. Dodajte pripremljeno povrće, probijete jedno jaje, sezonite sa začinama i dobro mešajte. Sada podelimo forme na četiri identična dela, od kojih svaki formiramo "gnezdo" i izlažemo na listu za pečenje zamazan uljem. U svakom komadu isečenom u pileće jaje dodajte malo soli, stavite u pećnicu i pecite 40 minuta, postavite temperaturu na oko 180 stepeni.
Ukusno svečano jelo mleveno meso
Sastojci:
- krompir - 6 komada;
- sijalica - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveži peršun - 1 gomilica;
- mleveno govedino - 700 g;
- začini;
- paradajz - 400 g.
Priprema
Da počnemo, pripremimo sve sastojke: krompir se temeljito opere i kuva u maloj količini vode dok se ne pripremi. Sijalica i beli luk su očišćeni i fino rezani. Peršin je ispran hladnom vodom, natopljen peškirom i rezan nožem.
Sada stavite u posudu mleveno meso, dodajte jaja, crni luk, beli luk, svježi peršun i dobro se dobro miješajte. Masu začinjemo sa začinama po ukusu.
Okrugli kalup podmazan je maslacem. Kuvani krompiri se čiste, urezani u krugove i stavljeni u oblik. Na vrhu ravnog sloja položite ražnju i isperite posudu u zagrejanom pećnici 50 minuta na temperaturi od 225 stepeni. Bez gubitka vremena uzimamo paradajz, isperemo, uklonimo baze pedicu i srezati paradajz u krugovima. Nakon 30 minuta pečenja, lagano ih postavite na mleveno meso i pecite dok ne kuvate.
Recept za svečano jelo mleveno meso
Sastojci:
- Jermenski tanki lavaš - 1 kom.
- sijalica - 1 komad;
- svež paradajz - 1 kom.
- sir - 150 g;
- mleveno meso - 350 g;
- sveže zelenilo;
- začini.
Za sos:
- kravlje mleko - 0,5;
- pšenično brašno - 1 tbsp. žlica;
- sol.
Priprema
Mleveno meso lagano pržite u tanjir, dodajte so, mešajte i prosipajte je u duboku ploču. U istom tiganju potisnemo seckani luk, paradajz i dodamo svež koper. Sada napravimo sos: gajimo brašno u mleko, bacimo makaz soli, kuvamo i odmah ga uklonimo iz vatre.
U uljanoj formi , izložite sve sastojke u slojevima: prvo armenski lavaš , zatim mlijeko, zatim ponovo lavaš, povrće i ponovo lavaš. Sa vrha, obilno zalijete sosom, potresite raženom sira i pošaljite 30 minuta u pećnicu kako biste ispečatili.