Kako pržiti pečurke?

U prženju pečuraka nema puno tegoba, ali postoje. Između ostalog, posebno je važno u početku uključiti prilično jaku vatru i dobro zagrejati tepih, kao i da ne uplitamo puno voća u jednu posudu, pošto se dodjeljuje velika količina sokova, pečurke će biti zagrijane u njoj, a ne pržene. O detaljima kako pravilno pržiti gljivice i sa čime ih kombinirati tokom pripreme, reći ćemo u receptima ispod.

Kako sipati pečurke s crnim lukom?

Ako ste imali sreće da sakupljate veliku žetvu šumskih gljiva, onda između ostalog i raznovrsnost jela, obratite pažnju na jednostavne grickalice, poput ovoga: lanac italijanskog stila sa peršunom i parmezanom.

Sastojci:

Priprema

Pre ukusne pečurke u prslu, ostavite u stranu oko pola maslaca, a ostatak stopite maslinovim uljem. Lonćari se oslobodite prljavštine četkom ili vlažnom krpom. Na mešavinu ulja, sačuvajte prstenove luka na providnost. Na luk, stavite lisice, sasite ih i iscedite beli luk. Kada se pečurke odustaju od sve vlage i isparavaju, ostavite pečurke smeđom, a zatim pređite na jelo.

Na odloženom puteru, mrlje od mrkog hleba sa listovima majčine dušice. Potapajte pečurke s mrvicama i naribanim parmezanom.

Kako korektno pržiti sušene pečurke?

Ako ste pripremili žitarice za buduću upotrebu, onda se može započeti i za kuvanje jednostavnih pečenja. Prije početka kuvanja, plodove je potrebno staviti u toplu vodu samo nekoliko sati, a zatim možete započeti sečenje i pečenje. Preostala tečnost nakon potapanja pečuraka može se zatim koristiti u supe, čorapama i sosama.

Sastojci:

Priprema

Napunite pečurke toplom vodom i ostavite do otoka. Spojite sve začine i dodajte malo soli. Iscedite vlažnu vlažu iz pečuraka, samovoljno ih isecite i nalijte komade u tiganj sa dobro zagrejanim puterom. Dodajte grašak, možete direktno zamrznuti, a zatim dodajte sadržaj posuđenih posuđenih mješavina začina. Ostavite pečurke da saznate ružičastu koru, a zatim odmah poslužite.

Kako sipati celu gljivu?

Pečurke kuvane po ovom receptu su veoma svetle, začinjene, pune okusa i stoga su odlične za posluživanje sa stranim jelima od pirinča ili drugih žitarica, kao i običnog pšeničnog kolača.

Sastojci:

Priprema

Vodite računa o čišćenju pečurki, ali dok uklanjate kore sa površine, stavite vatru posudu sa maslinovim uljem. Povećajte toplotu i pržite pečurke oko 3 minuta, a zatim smanjite toplotu i ostavite pečurke još 4-6 minuta. Miješati sirće začinom i sipati smešu šampinjona usred pripreme.

Kako pržiti zamrznute pečurke?

Sastojci:

Priprema

Stavite pečurke direktno zamrznute u zagrejanom ulju i ostavite da se rastopi, a višak vlage isparava. Dok je tečnost još uvek u tiganju, dodajte paradajz pasti i začine, a čim potpuno napusti, stavite sesekle česme i ostavite sve na vatri pola minuta.