Crveni kavijar je neizostavan atribut svake prazničnog stola, svaka samopoštavajuća domaćica smatra njenom dužnošću postaviti posudu sa sendvičima sa crvenim kavijarom. Pored odličnih kvaliteta ukusa, crveni kavijar takođe ima skup korisnih svojstava. Dakle, u narodnoj medicini veruje se da korišćenje crvenog kavijara ima blagotvorno dejstvo na aktivnost mozga, vid i imunitet. Takođe korisna svojstva crvenih kavijaka proširuju se na rad kardiovaskularnog sistema, smanjuju rizik od nastanka krvnih sudova i poboljšavaju cirkulaciju krvi u malim sudovima. Ali takva korisna i ukusna delikatesnost nije svima pokazana, na primer, ljudi sa hipertenzijom, bubrežnom bolešću i koronarnim srčanim oboljenjima imaju crveni kavijar nije poželjno. Ali alergijski patnjaci to mogu bez straha. Ali taj crveni kavijar je prošao za vaše telo, morate znati kako da pravilno, gde i koliko možete da ga uskladite.
Koliko dugo možete čuvati crveni kavijar?
Rok trajanja je naznačen na banci i zavisi od uslova skladištenja. Maksimalni rok upotrebe u zapečaćenoj ambalaži pri temperaturi od -4-6 ° C je 1 godina. Koliko možete držati otvoreni crveni kavijar? Ne više od 1-2 dana u frižideru. Ako ste kupili kavijar u limenoj konzervi, onda ga morate preseliti u staklenu posudu (kontejner za hranu) i čvrsto zatvoriti poklopcem ili filmom za hranu. U otvorenom loncu ne možete skladištiti kavijar, brzo će se pogoršati od kontakta sa vazduhom, pa prema tome kontejner u koji nameravate da ga postavite treba izabrati prema volji kavijara, a ne onom koji je ušao u vašu ruku. Neke domaćice, kako bi kavijaru održavale nešto više od 2 dana, preporučuje se laganim posipanjem povrća biljnim uljem ili stavljanjem malo limuna na vrh. Ali ako želite zadržati jaja duže, potrebna je ozbiljnija priprema.
Kako čuvati otvoreni crveni kavijar?
Kada je u pitanju sigurnost bilo kog pokvarljivog proizvoda, odmah se sećamo o zamrzivačima. Čini se da je možda bolje zamrzniti proizvod, a nakon šest meseci ga izvaditi iz zamrzivača i dobiti svježu hranu? U principu, sve je istinito, a ova metoda je pogodna za skladištenje mnogih proizvoda, ali ne i za crveni kavijar. Činjenica je da na prenizkim temperaturama jaja rastavljaju i drže se zajedno. Štaviše, tokom zamrzavanja deo korisnih i ukusnih kvaliteta nestaje. Iako zapravo možete probati ovu opciju skladištenja, ali samo jednom. Ponovno zamrzavanje i naknadno odmrzavanje će biti katastrofalan za kavijar, rizikujete da ne dobijete ukusnu i lepu delikatesnost, već čudnu vrstu kremastog i nejasnog ukusa. Ako odlučite da skladištite kavijar u zamrzivaču, odmah postavite jaja u male posude kako bi se odmrzlo. Oni koji su pokušali ovaj način skladištenja, prijavili su dobar kvalitet kavijara kada su bili spremljeni u zamrzivaču, ali imajte na umu da se to ne može uporediti sa novim proizvodom. Stručnjaci, međutim, jednoglasno tvrde da je nemoguće zamrznuti kavijar.
Ali kako onda za čuvanje kavijara, da li stvarno nema drugog načina? Ne budi tužan, postoji način. Morate uzeti staklenu posudu i sterilisati je. Zatim, podmazujemo zidove tegle sa biljnim uljima (poželjno bez mirisa ili čak i boljom maslinom).