Zajedno sa više vrlina, pasulj ima samo jedan, ali vrlo značajan nedostatak. Zahteva prilično dugotrajno i iscrpljujuće kuvanje, što je često razlog odbijanja da ga koristite. Ako ne sipate pasulj od večeri ili najmanje sedam sati pre predložene pripreme, kako biste postigli njihovu mekoću, moraćete da ih kuvate nekoliko sati.
U receptima ispod, hajde da razgovaramo kako ne brzo i ispravno zavarivati bela ili crvena pasulja, tako da postane mekana i razmotri mogućnost kuvanja zamrznutih pasulja .
Kako brzo kuhati crvene zrno bez namakanja?
Sastojci:
- crvena pasulj - 220 g;
- prečišćena voda - 1,9-2,1 l;
- sol je velika - po ukusu.
Priprema
Da biste brzo kuhali crvene zrno, isperite ga pod hladnom tekućom vodom, prebacite je na posudu i napunite pročišćenom vodom tako da sadržaj sadrži prilično malo. Stavili smo plovilo na vatru i, čim se njegov sadržaj ukopa, nalijte malo ledene vode. Ovo uradimo pet puta, stvarajući temperaturne razlike tokom kuvanja pasulja, što će značajno smanjiti vrijeme kuvanja, a crveni pasulj postaje meki mnogo brži nego kod tradicionalnog kuvanja. Kada se pasulj kuva, a traje oko pedeset minuta, dodamo ih po ukusu i pustimo da vreo još pet minuta. Imajte na umu da ako na početku kuvajte solite boraniju, na taj način, kao i kod kuvanja svih mahunarki, njegova školjka će postati mnogo gublje i malo je verovatno da će se za kratko vrijeme postići željena mekoćnost.
Kako brzo kuvati boranije kako bi bio mekan?
Sastojci:
- bijeli pasulj - 220 g;
- prečišćena voda - 1,9-2,1 l;
- hrana soda - 1 štapić;
- sol je velika - po ukusu.
Priprema
Kao što znate, bela velika pasulj mora biti kuvana duže od crvene boje. Njegova ljuska je gusta, a meso često zahteva duže vreme kuvanja. U tom slučaju, kontrast temperature ne može dati željeni brzi efekat, a zatim možete koristiti još jedan efikasan način kuvanja.
U kontejneru sa prethodno opranim i zalijevanim pasuljom, dodajte malo soda. Alkalno okruženje magično utiče na pasulj, omogućavajući im da postanu mekani za kratko vrijeme. U proseku, kako bi zrna kuva, to će trajati četrdeset do pedeset minuta, au nekim slučajevima oko sat vremena. Podsalivaem pasulj, kao u slučaju crvenih pasulja, na kraju kuvanja.
Ova metoda ima i nepromijenjene navijače i žestoke protivnike. Drugi tvrde da soda značajno narušava ukus zrna i oseća njegovo prisustvo, dok prvi, naprotiv, vjeruje da ukus zrna ostane na vrhu, ocenjujući ovaj način kuhanja kao prioritet.
Kako kuvati pasulj u višenamjenskom?
Sastojci:
- pasulj - 190 g;
- prečišćena voda - 1,9 l;
- sol je velika - po ukusu.
Priprema
Pripremiti pasulj u multivarku je jednostavno. Dobro ga isperemo, stavimo u multicast, popunjavamo je vodom i postavimo režim "Supa" ili "Kaljenje" tri sata. Ako ste uspeli da napijete pasulj unapred, onda se vreme kuvanja može smanjiti na pola. Deset minuta pre kraja procesa dodamo so u zrnu i mešamo.
Kako se kuvati zamrznuti lonci?
Sastojci:
- zamrznut pasulj - 350 g;
- sol je velika - po ukusu.
Priprema
Da se kuvaju lonci zamrznutog pasulja, dovoljno je samo staviti proizvod u kuvanu slanu vodu koja je prijatna po ukusu, čekajte punu vrelu, pokrivajte kontejner s poklopcem i dozvolite povrću da se vrira ne više od dva minuta. Mi spojimo pasulj u olovku i potopimo ih u ledenu vodu nekoliko sekundi, nakon čega možemo koristiti proizvod za predviđenu svrhu.