Kakvo jelo orijentalne kuhinje je toliko voljeno i popularno u našoj zemlji da ga možete jesti na svakom koraku? Pa, naravno, ovo je šaurma. Ako ne vjerujete u ulične umetničke radove kulinarske umjetnosti, možete napraviti shaurmu kod kuće. I kako ga ispravno obraditi, saznajte ispod.
Kako pravilno obmotati shawarma u pita hleb?
Konačni utisak ovog jela zavisiće ne samo od punjenja, već i od načina na koji ste uspeli da obmotate šavarsku u lavašu. Pa, ko će biti zadovoljan da jede šauru, ako se punjenje neprestano izbacuje? Da biste to sprečili, morate da shvatite kako da zavrljite pita hleb za shawarma pre kuvanja.
- Preklopite donju ivicu pita, okrećući jedan. Da su sve stvari bile unutar pita hleba.
- Savijte stranu pita hleba do sredine.
- Isključite lavašku cevčicu.
Ali sve preporuke su besmislene bez prakse. Dakle, ispod vas naći ćete nekoliko recepata za kuvanje šavare.
Kako zaviti šauru?
Recept 1 - klasični shaurma
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- lavash - 2-3 listova;
- kupus - 200 g;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krastavac - 1 komad;
- majonez - 200 g;
- paradajz - 1 kom.
- biljno ulje, biber, so, kečap - po ukusu.
Priprema
Pileće se urezane na male komade i pržite u biljnom ulju, ne zaboravljajući da se mešaju. Mi trljajemo na velikom grčkom šargarepu, razbacamo kupus, mešamo. Solim, biber i ponovo mešajte. Luk, isečen na pola prstena, dodajte mešavini sa šargarepom šargarepe. Lupite luk sa tankim prstenovima i tanko smanjite paradajz. Stisnite beli luk kroz beli luk i mešajte sa majonezom. Podmazati sredinu pite sa sosom od majoneza, ako želite, možete dodati kečap odozgo. Širimo piletinu, salatu od šargarepe, luka i kupusa. Stavljamo krastavac, na njih rezine paradajza. Sada ostaje samo da zavrljite shawarma u pita, što je prije moguće i zagrejte u mikrotalasnoj pećnici.
Recept 2 - Shawarma sa pečurkama
Sastojci:
- lavash;
- pileća butina;
- kupus;
- šampinjoni;
- senf;
- majonez;
- kečap.
Priprema
Pileći butadi kuvani i fino iseckani. Šampinjoni nisu fino iseckani i zamrznut oko 5 minuta. Rezani kupus sa slamicama, posipati sirćetom i ostaviti marinirati 15 minuta. Postaviti lavaško meso, pečurke, kupus. Mi sipamo kečap, majonez i senf. Nežno obrnite lavaš u kovertu. Ako želite odmah da jedete shawarma, onda ga zagrejte u mikrotalasnoj pećnici ili pržite u posudi.
Recept 3 - Arab Shawarma
Sastojci:
- jagnjetina niska mast (teletina, pileći file) - 800 g;
- sirće 5% - 230 ml;
- Grilovanog muškatnog ožiljka - 1 kašičica;
- cimeta - 1 kašičica;
- paprika - 1 kašičica;
- crni luk - 1 tbsp. žlica;
- kardamon - na vrhu noža;
- soli - po ukusu;
- pavlaka tečnost - 1 čaša;
- crveni crni luk - ¼ šolje;
- beli luk - 2-3 žlica;
- curry - 1 pinch;
- marinirani i sveži krastavac - 1 kom.
- paradajz - 1-2 komada;
- Pit;
- biljno ulje.
Priprema
Mi pripremamo marinadu, za ovo mešamo sirće sa vodom. Meso rezano na tanke trake, pomešano sa začincima i belim lukom i sipalo