Testo kvasca na vodi je manje kalorično i budžetskije. Pored toga, ako ne koristite jaja da ga kuvate, možete pripremiti odlično pecivo. Ali kako da proizvodi iz nje na ni na koji način ne budu inferiorni po ukusu zbog činjenice da su kuvani na mliječnim ili kiselim mlekom ili ih čak prevazišli u nečemu, reći ćemo u ponuđenim receptima.
Brzo testo kvasca za pite na vodi bez jaja
Sastojci:
- Pšenično brašno - 900-1000 g;
- rafinirano biljno ulje - 125 ml;
- granulirani šećer - 90 g;
- presovani kvasac - 50 g;
- sol - 10 g;
- voda filtrirana - 520 ml.
Priprema
Ovo testo je u potpunosti u skladu sa njegovim imenom. Uprkos bazi kvasca, pripremljen je vrlo brzo. Recept za ovo kvasacovo testo na vodi je takođe savršen za domaću picu .
Pa, hajde da započnemo. Raspravljamo svež kvasac u zagrejanoj temperaturi do 38-40 stepeni vode, a zatim sipamo u granulirani šećer, sol, bacamo biljno ulje bez mirisa i mešamo sve dok se svi kristali ne rastvore. Sada sipajte rezultujuću smešu u posudu sa prešišnim brašnom i gnetite meku, plastičnu, ali apsolutno ne lepljivo testo. Podijelimo ga u servirne kugle, od kojih formiramo pite sa željenim punjenjem. Važno je napomenuti da kada pečete pite u pećnici, morate ih pustiti da se zagreju u vrućini trideset minuta, a zatim masti jaja pre pečenja. Da biste pržili proizvode u dubokom prženju, grejanje nije potrebno i možete odmah potopiti proizvode u zagrejanu ulje odmah nakon formiranja.
Takve pite gotovo nisu inferiorne prema ukusu dobrote, ali su sveže u svežoj formi, samo pržene, jer se sklanjaju na sledeći dan. Zato je bolje da se ne kuva za stoku.
Tesno testo za buns na suvoj vodi kvasca
Sastojci:
- Pšenično brašno - 500 g ili koliko će uzeti testo;
- maslinovo ulje ili rafinirano ulje - 60 g;
- granulirani šećer - 75-95 g;
- suvi kvasac - 15 g;
- Vanilin šećer (opciono) - po ukusu;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 350 ml.
Priprema
Da aktiviramo suv kvasac, razblažimo ih u toploj vodi, dodamo šećer, mešamo dok se ne rastvori i pustimo da se smeša stane na vrućini oko deset minuta. Masa mora pena, što će ukazati na tačan početak procesa. Posle toga dodajte so, šećer od vanilije, rastopljenog putera ili rafinisano ulje od povrća, a zatim nalijte u malu količinu preplanog brašna, neprekidno gnetite testo prvo kašikom, a zatim na stolu rukama. Konačna tekstura treba da bude mekana, ali ne lepljiva.
Posle toga, uvalimo testo u lopticu, stavimo ga u posudu i stavimo u blago zagrejanu i isključenu pećnicu za zrelost i prilaz. Nakon otprilike trideset minuta formiramo loptice, stavimo ih na uljanu pločicu za pecivo i damo im malo prostora. Sada možete započeti pečenje.
Ako je vanilin šećer uklonjen sa liste sastojaka, a količina normalnog šećera se smanjuje, barem dva puta, dobijamo izvrsnu verziju peciva za hamburgere . A kada koristimo samo biljno ulje, dobijamo vitku verziju pečenja.
Kako napraviti najbolje testo za kvasac na vodi?
Sastojci:
- Pšenično brašno - 750 g ili koliko će uzeti testo;
- rafinirano biljno ulje - 150 ml;
- granulirani šećer - 25-140 g;
- sveži prži kvasac - 45 g;
- velika piletina jaja - 2 komada;
- sol - 5 g;
- filtrirana voda - 375 ml.
Priprema
Pri pripremi testa kvasca, neophodno je biti u prekrasnom