Entrecote - komadi mesa, isečeni između rebara i grebena. Jela iz njega pripremaju se i serviraju u raznim restoranima. Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusni entrecot od svinjetine i govedine sami.
Kako kuvati entrecote od svinjetine?
Sastojci:
- entrecote od svinjetine - 450 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- beli luk - 3 karanfilića;
- đumbir - 0,5 tsp.
- ruzmarin 0,5 tsp;
- crni luk - 1 komad;
- limun - 1 komad;
- sol;
- biber.
Priprema
Sveže stisnut limunni sok pomešan je sa maslinovim uljem, sesnim lukom, đumbirom, ruzmarinom, sorom i biberom. Prečišćeni luchok rezani poluprečnici. Postavili smo opran entrecot u posudu. Na vrhu vodu pripremljenu sosu, a zatim postavite seckani luk. Vrh zatvorimo poklopcem. Mi idemo noću u frižider. Ali ako nema vremena, onda će biti dovoljno 6 sati. Meso stavljamo na foliju, nalijmo marinadu i stavljamo luk na vrh. Čvrsto omotajte i postavite posudu za pecivo, nalijte malo vode u njega. Na temperaturi od oko 220 stepeni, entrecot će biti pečen oko sat vremena. Tada se temperatura smanjuje na 160 g stepeni i pripremamo još 40 minuta. Sada znate kako kuhati entrecote od svinjetine u pećnici. Kao što vidite, sve je apsolutno jednostavno.
Kako pržiti entrecote od svinjetine u tiganju?
Sastojci:
- entrecote od svinjetine - 400 g;
- sol;
- biber;
- začini ;
- biljno ulje - 30 ml;
- soja sos bez aditiva - 30 ml.
Priprema
Komadi entrecote pažljivo pobeđuju, posipati sorom, biberom i drugim začinama. Sjeme sojinog mesa mješavajte biljnim uljem i sipajte ovu mešavinu entrecote. Sperite ih u vrućem tiganju do crvenila oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru i dovedite meso dok se ne kuva na srednjoj toploti. Ovo će trajati oko četvrtine sata.
Kako pripremiti entrecote od govedine?
Sastojci:
- entrecote od govedine - 500 g;
- luk - 120 g;
- sir - 150 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- pavlaka, kečapa, majoneze, limunovog soka, začina i soli.
Priprema
Olučeni luk polomi prstima. Sirovi tri u grubo. Prvo, reći ćemo vam kako pržiti entrecote od govedine u tiganju. Sježite meso na komade debljine oko 1 cm. Pobijte ih, sipajte limunov sok i pošaljite ga na hladno mjesto 30 minuta. U međuvremenu, pripremamo sos. Da bi to učinili u istoj količini, pomešajte pavlake sa kečapom i majonezom. Dodajte začine i dobro mešajte. Mesite pržite u tiganju vrućim uljem do crvene boje. Onda ga mora dovesti do spremnosti.
Takođe je vredno pomena kako pripremiti entrecote od govedine u pećnici. Tehnologija je zapravo ista. Peć se zagreje do 200 stepeni i šaljemo ga umazanom sosom i sirnim dimom 40 minuta. Da bi meso učinilo sočnom, potrebno je da periodično dodate vodu u pekare za pečenje tokom kuvanja.
Sada znate koliko je lako i ukusno kod kuće da pripremite entrecote od govedine i svinjetine.