Tajna je kako se kuvati ukusna okroshka, svoja za svaku gospodaricu. Neki više vole da pripremaju hladnu supu iz mlečnih proizvoda, dok se drugi bore za autentičnost ruskog jela i insistiraju isključivo na receptu za okroshki sa kvassom. Vaš izbor je određen samo ličnim preferencama, možete ih saznati priprema okroshke prema receptima navedenim u nastavku.
Koliko je ukusno kuhati okroshku na kvasu?
U ovoj varijanti recepture koristićemo kuvanu kobasicu kao glavni sastojak mesa, ali ga možete zamijeniti kuhanom mesom perutnine ili govedinom.
Sastojci:
- krompira krompira - 280 g;
- šačica zelenog kopra;
- krastavac - 180 g;
- kuvana kobasica - 270 g;
- jaja - 4 komada;
- oštra senfa - po ukusu;
- pavlaka - 65 g;
- kvass - 1.6 litara.
Priprema
Svi pripremni radovi na posudi su svedeni na ključanje krompira i jaja, kada stignu do gotovog i hladnog, idite na čišćenje i rezanje. Razdvajanje jaja i krompira na male kockice radi isto tako sa kobasicama i krastavcima. Pripremite komponente okroshki, miješajte ih s zelenilom, dodajte kiselu kašu i senf, a zatim mešajte sve s kvassom. Pripremite okrušku pre upotrebe.
Kako kuhati ukusnu ukrašu na kefir i mineralnu vodu?
U ovom receptu koristićemo, možda, i najpopularniju bazu za okroshki - kefir, koju razređujemo sa mineralnom vodom, a radi zasićenja ukusa dodamo još malo pavlake.
Sastojci:
- kefir - 730 ml;
- perje zelenog luka - 4 komada;
- jaja - 5 komada;
- šačica zelenog kopra;
- krompir - 280 g;
- krastavac - 165 g;
- repica - 4-5 komada;
- pavlaka - 75 g;
- mineralna voda bez gasa.
Priprema
Trebali biste započeti s kvarčim krompirom i jajima, a drugi treba da se tvrdo kuva. Nakon vrenja, lupite krompir i jaja i rađajte ih slučajno. Takođe, opcionalno mlet i zelenilo, a s njima i redkvicama i svežim krastavcima. Pripremite sastavljene sastojke, kombinirajte ih pavlacima, prelijte u kefir i razblažite sve vodom do željene gustine.
Kako kuvati ukusnu surutku na serumu?
Sastojci:
- serum - 1,7 l;
- kobasica - 270 g;
- krastavac - 240 g;
- na gomilu zelenog luka i peršuna;
- pavlaka 380 g;
- jaja - 5 komada;
- senf - po ukusu.
Priprema
Ukucajte jaja, poseći ih na male kocke zajedno sa kobasicom i svežim krastavcem. Dodajte seckane zelenice i, nakon mešanja, dodajte seckane biljke. Osnujte baza okroshke pavlacima i malom količinom senfa, a zatim razblažite s serumom.