Ledena riba se odnosi na retke vrste morskog života, čiji je visok trošak u potpunosti kompenzovan prijatnim ukusom, odsustvom specifičnog mirisa i ekološki čistim i nežnim mesom. S obzirom na takve osobine, proizvod ne treba podvrgnuti dugom kuhanju, što omogućava sposobnost brzo da se nosi sa njegovom pripremom.
Kako kuvati ledenu ribu?
Ledena riba, receptori koji su raznovrsni, zahteva pažljiv stav i poštovanje vremena tokom termičke obrade. Može biti kuvana, pržena i pečena u pećnici, ali svi procesi moraju biti kratkotrajni, jer riba sadrži minimum masti i ima nežno, blago suvo meso. Najbolja zaštita trupnice je folija ili pelat.
- Jela od ledene ribe su nežna, jednostavna i za kuhanje će zahtevati najmanje dodataka. Bazilika, limuna i đumbir - prepoznati su kao idealni sastojci za poboljšanje ukusa.
- Riba s punjenjem oraha postaće izvrsna dekoracija stola ako stavite trup sa mješavinom oraha i zelenila i, nakon što ga zamazite maslacem, pošaljite ga u pećnicu 20 minuta.
- Ispržite ribu u tiganju i stavite je na zasebno jelo. U istom tiganju dodajte beli luk, ruzmarin i riblju čorbu. Sipajte nekoliko minuta, stavite čili i sipajte ribu u ovaj sos.
Kako kuvati ledenu ribu u pećnici?
Ledena riba u pećnici postaće ukusna poslastica ako je odgovorna da pristupi procesu pečenja zaštitom proizvoda folijom. Tehnika kuvanja je jednostavna i jednostavna: neophodno je gutati trup, ostavljajući rep i glavu, obilato začinjen i omotan u tanku limu od aluminijuma, šalju u pećnicu 15 minuta. Riba će zadržati arome i ostati nežna i mekana.
Sastojci:
- riblja trupnica - 2 komada;
- limunov sok - 30 ml;
- ulje - 40 ml;
- koper - šaka;
- rezanci limuna - 4 komada;
- šafran - 5 g.
- soli - štapić.
Priprema
- Miješajte maslac i sok.
- Podmazati smešu sa ribom i ostaviti u stranu 15 minuta.
- Stavite ribu na foliju, sezonu, stavite parče limuna.
- Pokrijte folijom na vrhu.
- Ledena riba se peče 15 minuta na 180 stepeni.
Kako pržiti ledenu ribu u tiganju?
Pohvana ledena riba, s obzirom na jednostavnost kuhanja, zahtevaće veštinu i pažnju. Da se riba ne osuši i ispade da je nežna i usta zalivanje, trebalo bi da ga zavijete u brašno. Sipajte proizvod na zagrejanom tiganju u ključanom ulju, okrećući se samo jednom, jer je riba vrlo nežna i može se raspasti.
Sastojci:
- riba - 550 g;
- brašno - 80 g;
- crni mljeveni biber, sol - pinch;
- ulje - 60 ml.
Priprema
- Riblja čvor, odseći rep i glavu.
- Sezona, bacite brašno i pržite pet minuta na obe strane.
Smrznuto u ledu
Priprema ledene ribe je brza i jednostavna. Čak i tradicionalno dugotrajan proces kuhanja čorbe za želeće će se pretvoriti u prijatno i neizbježno zanimanje. Riba postaje mekana i nežna nakon 15 minuta, što vam omogućava brzo da se nosite sa posudom. Najvažnije - u vremenu da uklonite penu i vodite računa o mirisnim začini.
Sastojci:
- riba - 1,2 kg;
- crni luk - 1 komad;
- lijev list - 1 komad;
- crni biber - 5 komada;
- ribizla - 50 g;
- lišće peršuna i kopra - šačica;
- rezanci limuna - 6 komada;
- voda - 900 ml.
Priprema
- Pre kuvanja ledene ribe, rezani rebra i rezati ga po porudžbini.
- Zalijte vodu, dodajte lovor, luk i biber.
- Kuvati 15 minuta, uzimajući penu.
- Pravi buđ.
- Stavite posudu ribu, bobice, lekovito bilje i limunove rezine. Popunite sutom.
- Riba ispunjena ledom zamrzava bez želatine na hladnom 12 sati.
Ledena riba
Supa od ledene ribe je kulinarsko otkriće za naročito brze jedince. Morski život je lišen arome ribe, lako se čisti, nema kosti i savršen je za supu. Za bogato vruće će uzeti puno ribe i malo vode. Pošto se proizvod brzo pripremi, posuđe se posredno, grubo sečenje.
Sastojci:
- riba - 4 komada;
- voda 2,2 litara;
- šargarepa - 1 komad;
- slani biber - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- prosa - 60 g;
- lijev list - 1 komad;
- crni biber - 5 kom.
Priprema
- Otkucajte repove i glave ribe 20 minuta.
- Ovijte juhu, dodajte proso, začine.
- Stavite krompir, luk, korenje i papriku.
- Nakon 10 minuta dodajte ribu.
- Isključite posudu nakon 20 minuta.
- Ledena riba se infuzira ispod poklopca 15 minuta.
Ledene ribice - recept
Univerzalni kvaliteti ledenih ribica pogodni su za različita jela, od kojih je jedan hamburger, koji se lako može kuvati, jer je zadovoljstvo ribe, morate samo ukloniti kičmu i izvrtati dijelove direktno sa kožom u brusilici za meso. Za viskozitet, mleveno meso i jaje se dodaje u punjenje. Prije prženja hleba u drobnjače.
Sastojci:
- riba - 650 g;
- pšenični hleb - 150 g;
- mleko - 200 ml;
- crni luk - 1 komad;
- manga - 20 g;
- jaje - 1 komad;
- kruhove mrvice - 80 g;
- suvi bosiljak - 5 g.
Priprema
- Potapati kruh u mleko.
- Odvojite ribu i prođite s mlijekom kroz mlin za meso.
- Dodajte jaje, mango i bosiljak.
- Formirajte kokice.
- Prije prženja ledene ribe, spakujte ga u drobnjače.
- Pečenje kokica na 10 minuta.
Ledena riba s krompirom u pećnici
Ledena riba, pečena u pećnici, postaće neobično ukusan i koristan proizvod samo uz minimalnu toplotnu obradu, tako da se riba peče samo 12 minuta, sa puno ulja i stavlja se na krompira. Ova metoda garantuje sočnu, ne previše osušenu trup i složeno jelo čija će stvaranje trajati pola sata.
Sastojci:
- riblji trup - 4 komada;
- glava glava - 1 komad;
- zeleni bosiljka - šačica;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- krompir - 4 kom.
Priprema
- Isecite plavute od ribe.
- Smanjite krompir tanko i pecite na 200 stepeni u trajanju od 9 minuta.
- Podmazati ribu uljima i staviti na krompir. Dodajte beli luk.
- Peci 12 minuta.
- Ledene ribe servirane bosiljem.
Ledena riba u krem sosu
Ledena riba je recept koji vam omogućava da savladate pripremu ukusnih i brzih jela. Delikatna riba u kremastom sosu je kulinarski klasik, gde su posebni zahtjevi za sos: trebao bi biti prilično gust, ne previše visok u kaloriji, i idealno sjeniti ukus ribe bez prekidanja. Krema za mast, limun sok i luk su idealni sastojci za ledene ribe.
Sastojci:
- ledena riba - 450 g;
- krem-200 ml;
- ulje - 50 g;
- limunov sok - 40 ml;
- lignje - 10 g.
Priprema
- Isecite ribu po porudžbini.
- Krem, luk i sok isparavaju 2 minuta.
- Dodajte puter, ribu i isperite 10 minuta.
Ledena riba u Multivariate - recept
Ledena riba sa povrćem je divno svetlo jelo, koje uz pomoć multivarijantne, pretvara u korisnu ishranu. Razgovaranje o prednostima gadžeta nema smisla, jer se bavi najkompleksnijim zadacima i može kombinirati komponente koje su pripremljene na različite brzine, čuvajući juiciness, aroma i teksturu svake od njih.
Sastojci:
- ledena riba - 500 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- patlidžan - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- ulje - 75 ml;
- limunov sok - 20 ml.
Priprema
- Povrće se urezati u "Pekare" 15 minuta.
- Isecite ribu, posuti sokom i ulje.
- Stavite povrće i kuhajte u "Pekare" 20 minuta.
Kako kuvati ledenu ribu?
Ledena riba u aerogrilu je dijetetski proizvod, jer ne absorbuje ulja, ne pere i čuva sve sokove prilikom kuvanja. Riba podmlađuje pod dejstvom vrele pare, bez dodataka u obliku masti, koja je najpogodnija za zdravu ishranu. Ovim načinom kuhanja možete probati jelo za četvrt sat vremena.
Sastojci:
- riba - 180 g;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1/2 komada;
- crni mljeveni biber - štapić;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Odvojena riba, ulje, sezona.
- Stavite povrće na foliju, stavite ribu na vrh.
- Pečenje na "zagrevanju" na 260 stepeni 6 minuta i 8 minuta na 230.