Riblji pilaf, naravno, nema nikakve veze sa svojim imenom mesa, ali i nije ni manje ukusna. Pokušajte ponoviti jednostavne recepte pilafa sa ribom, o čemu ćemo dalje razgovarati.
Fish pilaf - recept
Sastojci:
- pirinač - 1 komad;
- crvena biber (slatka) - 90 g;
- beli luk - 90 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- paradajz - 70 g;
- Curcuma i dimljena paprika - 3 g;
- riblja čorba - 2 komada;
- losos - 580 g;
- zeleni grašak - 100 g;
- zelenila.
Priprema
U lajsnu, propuštamo sitno sitan bijeli luk u trajanju od 4 minute, a zatim dodajte česne karanfile na rubove i nastavite da kuvate još jedan minut. Čim luk ostavi miris, dopunjavamo asortiman povrća sa sitanim slatkim biberom i sačekajte još 3 minuta dok ne dođe do pola kuvanja. Dodajte u povrće opran pirinač, grašak i začine, sakupljeni paradajz i sipajte sve čorbe.
Dok je pirinač pripremljen, uzimamo ribu. Očišćene od kože i kostiju lososa urezane na kocke i pržite do pola pripremljene. 5 minuta pre nego što je pilaf spreman za dodavanje ribljih komada na pirinač, premešati i pokrivati posudu sa poklopcem - pilaf bi trebala stajati bez požara još 10 minuta i tek tada se može poslužiti, velikodušno posuti biljkama.
Ponoviti pripremu istog ribljeg pilafa i može biti u multivarku. Postavite režim "Pirinač" nakon što zajedno zajedno sa broolom sržete sve povrće i krumpir. 15 minuta pre nego što je obrok spreman za sledeći pilaf, možete dodati komade ribljeg fileta.
Kako se kuvati riblji pilaf sa morskim plodovima?
Sastojci:
- crni luk - 50 g;
- slani biber - 50 g;
- oštre mesne kobasice - 120 g;
- zeleni grašak - 80 g;
- mešavina morskih plodova - 300 g;
- riblji file - 300 g;
- šipkom paprike i kurkuma;
- pirinač - 190 g.
Priprema
U grejanom tiganju pržite prstenove kobasica chorizo zajedno s lukom. Posle 2 minuta možete dodati slatku papriku, grašak i začine, a minut kasnije sipati pirinač. Seme pirinča može sipati 400 ml obične vode ili zamijeniti vodu sa povrćem ili ribom broom. Kada se riž dostigne na pola kuvanja, može se pomešati sa mešavinom morskih plodova, komada ribljih fileta i ostaviti još 10 minuta sve dok se apsorbuje sva vlaga.
Pilaf iz ribe dozvoljava različite varijante morskih plodova, a posebno riblje komponente. U idealnom slučaju, svaka gusta riba koja se ne raspada u procesu gašenja, bez obzira da li je crvena ili bijela, odgovaraće posedi.