Jedan recept koji može dopuniti arsenal vaše ostave je recept za jajnika sa bosiljkom za zimu. Listovi bosiljka ispunjavaju poznatog povrća bogatom aromom i dopunjuju njegov ukus.
Salata sa jajima i bosiljkom za zimu
Ova hladna slatka i kiselina salata od povrća će biti odličan dodatak svakoj vrućoj posudi i mesnim jelima. Kao deo recepta, možete kombinovati bilo kakvo povrće po vašem izboru, ali smo odlučili da se zadržimo na minimalističkom triu od jajnika, slatkog paprika i paradajza.
Sastojci:
- patlidžan - 560 g;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- za gomilu zelenog peršuna i bosiljka;
- šipka čilija pahuljica;
- beli luk - 3-4 zuba;
- Paradajz češnje - 220 g;
- slani biber - 270 g;
- voda 470 ml;
- jabukov sirće - 230 ml;
- maslinovo ulje - 230 ml.
Priprema
Prije kuvanja, jaja se raže u male trake i dobro slane. Rezanci od povrća se masiraju tako da apsorbiraju što više soli, a zatim dobro ispere i osuše. Salate paradajzne bombaće se stavljaju u limenke, zajedno sa paradajzom višnje, zelenom bojom i tankim rezom slatkog paprike.
Na šporetu stavite zalivenu marinadnu bazu, koju čine sirće i voda. Kada tečnost dođe do vrućine, dodati su mučeni luk, maslac i čili. Jajcevci sa paradajzom i bosiljem za zimu sipajte marinadu koja se vreo i brzo uvijte opečenim poklopcima.
Jajcevci sa bosiljkom i medom za zimu - recept
Dodati lepu slatkost radnog predmeta pomoći će dodavanju meda. Marinada, kombinujući laganu kiselinu sirćeta i slatkoću meda, savršeno će dopuniti jaja, tako da zimska berba apsolutno nije banalna.
Sastojci:
- beli luk - 5 zuba;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- patlidžan - 560 g;
- sirće - 115 ml;
- vodka - 115 ml;
- med - 55 ml;
- so - 1 kašičica;
- list lovorike - 1 kom.
Priprema
Jajcevac seče na ploče, zalije sol i pod pritiskom na par sati. Salate paradajz i dobro suh. Pripremite jednostavnu marinadu iz mešavine vode i sirćeta, dodajte lovor i bosiljak na njega, razblažite med. Jajcevac leži u čistim tegljama sa lignjama od belog luka i lovorovim listom, a potom sipati sadržaj limenki marinadom u kantu. Provucite tegle sa ošamućenim poklopcima i ostavite jaja sa bazilikom i belim lukom za zimu dok se potpuno ne ohladi.