Jednu od osnovnih uloga u našoj ishrani igraju posuđe od žitarica. Univerzalna ljubav prema njima uslovljena su ne samo vječnim tradicijama već i širokim rasponom, dostupnošću i udobnošću u kuvanju. Posebno su dobro poštovani šećerni griz. Kombinovan je sa širokim spektrom glavnih kurseva i jedan je od najkorisnijih među preostalim grizama. Detaljno o tome kako kuvati heljde na vodi, razgovaraćemo dalje.
Kako kuvati krhku heljde na vodi?
Nijansa o tome kako se kuhati ukusno heljde u posodi na vodi, ispostavilo se, ima puno, nameravamo ih rastaviti dalje.
Pre nego što pripremite grizu, morate se sortirati. Nakon spaljene žitarice odvojene od kvalitetnih, spaljeni i drugi smeće se odvoje, krpa se opere i dozvoljava odvoditi višak vode. Ako je heljda u početku nekoliko tonova lakša nego uobičajeno, mora se spaliti samom sobom. Neki ljubitelji heljde tvrde da je pre-kalcinacija korisna za bilo koju žitaricu, jer pomaže u ishrani ukusa. U tu svrhu koristite tanjir sa gustim dnom, a korup se neprestano meša tokom kuvanja. Vreme pečenja 4-6 minuta.
Glavna tajna krhke heljde je upotreba pravih jela i proporcija vode. Kao posuda za kuvanje, bolje je preferirati onu koja ima debele zidove i dno, kao i dobro opremljen poklopac, koji pomaže ravnomerno distribuirati toplotu i pomaže u zadržavanju maksimuma pare unutar posuđa. Voda za kuhanje heljde svakako se meri istim posudama kao i sama žitarica, proporcije su jednostavne: dvije čaše vode imaju jednu čašu heljde.
Nakon što sipate grmljavinu, možete ga staviti na vatru i sačekati da zavarite. Nakon kuvanja, kaša se naslanja i pokriva poklopcem. Pokrivanje je neophodno, jer para koja se stvara tokom vreline vode igra ključnu ulogu u kuvanju. Sada ostaje da se detektuje 10-12 minuta, a tek onda otvorite poklopac i proverite dostupnost kašice. Ako su zrna apsorbovale svu vodu i omekšale - heljde je spremno. Stavite parče maslaca, miješajte i ukusite.
Koliko brzo kuhati ukusnu heljdu na vodi?
Mnoge domaćice kažu da se za pripremu ekspresnog načina heljde prvo mora biti natopljeno za noć ili barem par sati. Nakon toga, umesto da stavite 10-12 minuta, heljda će biti spremna posle 5-6.
Nažalost, ova metoda nije pogodna za one koji su vremenski ograničeni. Drugi pokazuju da se koristi mikrovalna pećnica. Uzmite posudu za mikrotalasnu pećnicu sa zapreminom od najmanje dva litra i nalijte je dobro ispranu heljde. Napunite žitaricu vodom (2: 1) i stavite je na maksimalno snaganje dok ne uronite. Kada voda počne da vrime, mešajte kašu i ostavite istu snagu još 4 minuta. Još jednom dodajte heljde, solite i postavite 2-3 minuta na tajmer. Zatim odredite spremnošću: ako je croup spreman, ali voda i dalje ostaje, onda ga samo spoji. Pljosnata heljda bi trebalo da ukuca još jedan minut.
Kako kuhati heljde na vodi u multivarku?
Multivarijant se bavi
Prethodno, ajdova mora se oprati, a zatim se sipati u posudu uređaja, slati i sipati dvaput velikom količinom vode. Nakon podešavanja opcije "Kašičica" ili "Ajda", ostavite gomilu da kuva sat vremena, a nakon signala dodajte ulje ili povrće.
Alternativa za kuvanje u multivarkanu može se upariti u njega. Napunite posudu vodom do oznake, postavite košu (pre postavljanja sa pergamentom) sa vrhom na vrhu i podesite odgovarajući režim. Nakon signala ćete čekati lojevu heljdu.