Pečena slanina u pećnici

Pečena slanina je tradicionalno jelo ukrajinske kuhinje, koju vole mnogi ljudi naše zemlje. Pripremljen je prilično lako, ali ispostavlja se sjajan, ukusan i mirisan. A kao dodatak, možete poslužiti sto sa senfom , hrenom, crnim kruhom i mariniranim lukom. Sve ovo samo će naglasiti delikatan ukus masti i dati posudu zest i pikantnost.

Recept za pečenu slaninu u pećnici

Sastojci:

• masti - 1 kg;
• beli luk - 4 karanfilića;
• začini;
• lovor list - 4 komada;
• voda - 150 ml;
• brašno;
• grančice vini.

Priprema

Salo je gurnuo sol, crni mljeveni biber i ostavio ga za trenutak. Česen očisti i isecuje zube na nekoliko ploča. Sada, sa oštrim nožem sa strane masnog tkiva, pravimo duboke rezove, stavljamo luk, lovorne lišće, i tako stavljamo sve masti. Mi ga šaljemo 40 minuta u frižideru za mariniranje.

Za pečenje uzimamo formu, na dnu stavljamo sveže višnjeve veštice, zatim širimo mast, a odozgo napravimo poklopac testa: brašno prosipamo vodom i mešamo homogeno testo. Sada šaljemo posudu u zagrejanu rernu i detektujemo oko 45 minuta.

Salo je pekla u rukavu

Sastojci:

• beli luk - 5 zubaca;
• masti - 1 kg;
• začini.

Priprema

Prvo, izaberemo komad sveže masti sa kosom mesa i napravimo rezove na njoj, sa svake strane. Beli luk je oljušten od ljuske, posečen na ploče i stavlja u slotove u masti. Tretirajte komad soli, po želji, mazite majonezom ili gotovim senfom. Sada uzmite rukav za pečenje, stavite masnoće u njega, lovor list i fiksirajte vreću sa obe strane sa posebnim klipovima.

Sa gornje strane napravimo nekoliko punkcija i stavimo sve na tačku za pečenje. Poslažemo u zagrejanu rernu i ispečemo posudu 1,5 sata. Zatim lagano skinite mast iz rukava, pomerite ga na ploču i služi u hladnom obliku, isecavajući ga na tanke delove.

Masnoće pečeno u testu

Sastojci:

• mast sa mesom - 300 g;
• začini;
• beli luk - 3 karanfilića;
• pripremljeno lišće peciva - 500 g;
• biljno ulje.

Priprema

Dakle, prvo, uzmite komad masti, po mogućnosti sa slojem mesa. Zatim ga procešite soljem, stisnite presa sa lukom i mješavinom paprike. Zatim premestimo mast u šolju i stavimo ga pod pritiskom 3 dana, tako da se potpuno oslobodi. Posle navedenog vremena, izvadimo masti i uklonimo višak začina od nje. Sada miješajte testo ili uzmite gotovu kapu. Izvadite tortu iz nje, proširite masnoću i obmotite je, formirajući kovertu. Posle toga stavite sve na poslužavnik za pečenje, na vrhu masnim uljem i pecite u pećnici 45 minuta, podešavajući temperaturu od 180 stepeni.

Pečeni krompir sa slaninom

Sastojci:

• krompir - 8 komada;
• slana slanina - 150 g;
• začini;
• beli luk - 4 karanfilića.

Priprema

Krompir operemo temeljno četkicom, lagano osušimo i isecemo na polovine. Salo se opere viška soli i šinkuema ploča debljine 3-5 mm. Česen stisnuo preko štampe i sipao sol u posudu, tako da je bilo praktično da ga potopi pola krompira. Sada uzmi polovinu krompira, potopite u sol i trešite drugima s stiskanjem luka. Između njih stavite komad masti i obmotite svaki krompir u 2 sloja u foliji.

Stavimo gajbu na poslužavnik za pečenje i pošaljite je u zagrejanu rernu na 180 stepeni u trajanju od oko 40-50 minuta. Spremnost pečenog krompira sa slaninom u foliji se proverava konvencionalnim zubnim peletom, ako se lako uđe, onda je posudje potpuno spremno.