Ako ste umorni od klasičnih kokica, a duša zahteva nešto više svetlosti, raznovrsnih i korisnih, preporučujemo da kuvate pirineće pirineje. Svakako ćete voleti njihov neobičan ukus i jednostavnost izvršenja.
Kako kuvati pirinčeve kolače s mlevenim mesom - recept
Sastojci:
- pirinač - 190 g;
- mleveno meso - 210 g;
- sijalica - 65 g;
- filtrirana voda - 420 ml;
- čokoladni karanfilić (opciono) - 1-2 komada;
- jaje - 1 komad;
- krekeri za pakovanje - 125 g;
- suncokret, ulje bez mirisa - 55 ml;
- crni biber - crni;
- soli - 2 kraka.
Priprema
Prvo ćemo pripremiti bazu pirinča za kokice. Da bi se to uradilo, pirinač pire temeljito oprati, sipati u čaj od filtrirane vode, podsalivaem sadržaj po ukusu i staviti peć na kuhanje, smanjivši se nakon vreline na minimum.
Za to vreme pripremamo mleveno meso. Bolje je izvaditi iz samog mesa, okretanjem proizvoda u brusilicu za meso i dodavanjem, po želji, prečišćenim belim lukom i lukom. Miramo rezultujuću masu, kombinujemo sa hlađenim pirinčem, donosimo po ukusu solju i biberom i miješamo je.
Sada, da ukrasimo kokice, sakupljamo malu količinu pripremljene mase, daju mu željeni oblik, isprati proizvod u kruškom i staviti u zagrejanu posudu sa tepihom bez opeke. Nakon što su pirine od pirinča sa obe strane na srednjoj vrućini, širimo ih na ploču i poslužimo sa svežim povrćem ili salatom.
Pileći kupus sa kačkavaljem
Sastojci:
- žitarice od pirinča - 180 g;
- kupus bela (sveža ili kisela) - 290 g;
- sijalica - 65 g;
- brašno - 65 g ili po potrebi;
- tvrdi sir - 110 g;
- jaje - 1 komad;
- sveže zelene koper i peršun - po ukusu;
- soda, ugašena sa sirćetom - 5 g;
- suncokret, ulje bez mirisa - 95 ml;
- crni biber - crni;
- soli - 2 kraka.
Priprema
Počnimo da kuvamo kutije od onog što zavaramo do spremnog pirinča, a sveže kupus ili kvassnuju vrlo malu seckanu i uštedujemo u mekoću u tiganju sa suncokretovim uljem, pre-pržimo na njemu oljušteni i seckani luk.
Sada kombinujemo pirinač, pečemo sa kupusom i naribanim tvrdim sirom u posudi, dodamo zdrobljene sveže bilje, vozimo u jajima i ubacimo ugašenu soda. Masu dodamo solju i biberom i sipamo u brašno. Njegova količina se određuje na osnovu početnog stanja i gustine farmera.
Da biste ispečali kokice, možete ih formirati sa vlažnim rukama ili naneti malu količinu mlevenih mesa u tiganj toplim uljima sa žlica. Nakon što su proizvodi obojeni sa obe strane, možemo ih proširiti na tanjir i služiti im za sto.
Ovakve kutije sa rižom sa kupusom mogu se kuvati potpuno apsolutno, čineći ih bez sira i jaja.
Riblji hamburgeri
Sastojci:
- pirinač - 160 g;
- sirovi fileti od polockova ili bilo koje druge ribe - 220 g;
- jaje - 2 komada;
- krekeri za pakovanje - 190 g;
- suncokret bez ulja za ulje - 95 ml;
- crna paprika crna - 1 pinch;
- sol - 10 g.
Priprema
Pirinačice sa ribama su vrlo nežne. Za njihovu pripremu pirite pirinač u slanu vodu dok ne pripremite i ostavite da se malo ohladi. Tokom ovog perioda, fileti polutke ili druge ribe se presijaju na male kocke sa veličinom bočnih strana koja ne prelazi jedan centimetar.
Povezujemo kuvani pirinač i ribu u posudu, dodamo jaja, so i biber i temeljno miješamo. Mi formiramo od primljenih masovnih vlažnih palačinki kašice, mi ga hranimo u krekeri i pržimo, u tradicionalnom stanju, u suncokretu ulja u tiganju, u srednjoj vatri se braonira sa dve strane.