Meso, pečeno u foliji, je sočno i nežno i za neiskusne početnike. I to nije iznenađujuće, jer ova dodatna oprema stvara izvrsne uslove za bolju pripremu mnogih proizvoda, uključujući meso zauzima vodeće mjesto.
Kako kuvati meso "Garmoshka" u foliji u pećnici?
Sastojci:
- svinjsko meso - 0,7-1 kg;
- beli luk - 4-5 zuba;
- tvrdi pikantni sir - 200-250 g;
- sveži paradajz - 2-3 komada;
- suvo začinjeno bilje i začini - po ukusu;
- velika so - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- svježe zelenilo na koju možete odabrati.
Priprema
Svinjetina se temeljito opere tekućom vodom, temeljito osuši i oštrim nožem, pravimo kriške rezove na udaljenosti od petnaest milimetara jedan od drugog, a ne sječimo do kraja približno jedan centimetar kako bismo sačuvali integritet rezina mesa odozdo. "Harmonik" sečiva slanom, mlevenom crnom biberom i suvim biljkama, ne nedostaje unutrašnjost rezova, i ostaviti nekoliko sati da popije arome.
Odmah pre daljeg pripreme očistimo i razbacamo ploče s belim lukom, sječimo sir u rezane debljine pet milimetara, a paradajz je malo deblji u krugovima. U svakom rezu ubacimo na parče sira, krigu od paradajza i nekoliko ploča od belog luka. Zatim postavite "harmoniku" na foliju, a poželjno dve, stavite ih jedni na druge i pritisnite ga mesom, dajući joj pravougaonik oblik. Vezicu možete povezati navojem za sigurniju bezbednost oblika.
Zapečatiti foliju tako da ne ostaju praznine, a posuđemo posuđemo u pećnicu sa grijanom kuhinjom. Režim temperature za kuvanje podešen je na 220 stepeni i postaviti tajmer jedan sat. Zatim okrenite foliju i dajte "harmoniku" na vrhu.
Ovako zapanjujuće spektakularno jelo poslužujemo toplo, ukrašeno svježim biljem i dopunjeno kuhanim ili pečenim krompirom ili povrćem.
Meso u foliji u multivarijantnom
Sastojci:
- svinjetina - 0,8-1 kg;
- beli luk - 5-7 zuba;
- seme korijandera - 5 g;
- osušeni bosiljak - 5 g;
- velika so - po ukusu;
- grašak crnog bibera - 15 g.
Priprema
Komad svinjskog ledja se isperi, osuši i zagrli pre-oljuštenim i bisected česnovih karanfilića. Seme korijandera i graška crnog bibera stavljamo u malter, dobro ih mletimo, a zatim se mešamo sa osušenim bosiljem i trljajemo meso koje se dobija mješavinom. Obmotavamo hermetički zapečaćeni komad mesa u foliji i stakićemo ga u multicastry. Na ekranu odaberemo funkciju "Baking", sipati čašu vode, zatvoriti poklopac uređaja i postaviti tajmer dva sata.
Nakon isteka vremena, uklonimo meso iz posude multivark, pustimo da se malo ohladi, stavimo na posudu i mi možemo poslužiti, nakon sečenja na porcije.
Meso na francuskom s krompirom u foliji u pećnici
Sastojci:
- svinjetina ili govedina (pulpa) - 0,7 kg;
- krompira krompira - 1 kg;
- luk - 150 g;
- šargarepa - 90 g;
- beli luk - 1 zub;
- pavlaka - 150 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- rafinirano biljno ulje - 35 ml;
- senfa - 40 g;
- granulirani šećer - 15 g;
- zelenilo od petera;
- velika so - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Priprema
Sježite meso na porcije, malo bijete i procejete mješavinom paprike i slane soli. Krompira krompira se čisti, razbacuje šolje i kuva u vreli vodi pet minuta. Rezani luk i korenje
Iz celokupnog rolne folije otkinemo potreban broj listova po broju porcija, razblažimo svako ulje, širimo jednako prvi sloj krompira, pretežno meso odozgo, masno masno sagrišemo i širimo pečenje povrća. Ponovo dodajte malo sosu, potresite raženom sira i okrenite ivice folije, formirajući torbe.
Meso pecimo na francuskom četrdeset minuta, postavljamo režim temperature na 220 stepeni.