Verovatno su mnogi bar jednom videli mekušu sličnu školjku u rijeci - to je perlit, ili ustvari ne kažu zubi. Ovo je prilično jestivi mekušac koji živi u slatkoj vodi i može biti prilično veliki do 20 cm dužine. Prema nekim informacijama, u njoj se nalaze supstance koje produžavaju život, pa ako ste dovoljno srećni da sakupljate dovoljno ovih granata, naučićemo kako pripremiti riječne dagnje kod kuće koristeći primjer specifičnih receptura.
Kako pripremiti riječne dagnje kod kuće?
Treba odmah napomenuti da su samo gusto zatvorene dagnje pogodne za kuvanje i jelo; otvorene granate znači da je mekušac već umro.
Sastojci:
- školske školjke;
- maslinovo ulje;
- so, limunov sok, beli luk, majčina dušica.
Priprema
Prvo treba dobro očistiti školjke, npr. isperite školjke odozgo, poželjno čak i četkom. Zatim ih sipajte u ključku i kuvajte 10 minuta, tokom tog vremena će se otvoriti školjke, pena će se podići i voda će postati bijele i oblačno, kao da joj je dodato mlijeko. Ova voda je isušena i oprana. Onda je potrebno da se izvučete iz školjke samog mekušca, nakon kuvanja vrlo lako se ispostavlja. Važno je osloboditi tvrdog filma, koji je pričvršćen za sudoper, tk. u njemu se samo ide u svu prljavštinu i ostatke. Da bi konačno očistili dagnje, posipajte ih sjajnom solju, potresite limunovim sokom i rešite malo, a zatim dobro isperite.
U tiganju nalijte malo ulja i proširite čisto meso na malo malo vatre u trajanju oko 5 minuta, a zatim dodajte mali beli luk, isječeni u presi i listove majčine dušice i kuvate još 5 minuta. U principu, možete eksperimentisati sa začinama, tk. ovo je osnovni recept, a ostalo je pitanje ukusa. Možete čak dodati i kremu i dobiti divan sos za špagete, takođe možete pržiti zajedno sa povrćem i sl.
Koliko je ukusno kuhati reke dagnje na pijaci?
Da biste hranili hranu, morat ćete sakupljati puno školjki, ali samo da uživate u delikatnosti i količini koju će recept opisati u nastavku.
Sastojci:
- dagnje - 30 komada;
- limun - ½ komada;
- peršun - 5 grane;
- soja sos - 60 ml;
- suvo belog luka - 10 g;
- curry curry - 5 g.
Priprema
Prirodno, kuhanje počinje čišćenjem i otvaranjem školjke vodenom kuhinjom, kako smo rekli u prethodnom receptu. Kada ste spremni za čisto meso, popunite ga sosnim sosom, limunovim sokom i sezonom sa začinama, ostavite ga da marinira najmanje sat vremena. Onda stavljamo ražnjeve i kuvamo na uglu kao i obično šišmiški kebab, samo u vremenu neće biti više od 10 minuta, inače će delikatesa potpuno isušiti.