Lecho paprike i paradajza je izvrsna povrća, čiji ukus možete u potpunosti uživati tokom leta ili držati poslastice za zimu, plutajući u tegle. Univerzalnost grickalica vam omogućava da to poslužite samim sobom hljebom, kao posudu za meso ili ribu.
Kako napraviti lecho paradajza i bibera?
Jednostavni i osnovni recepti lecho bugarskog bibera i paradajza pomažuće da se procijene sve ugodnosti jela pripremljene u različitim varijacijama i da se savladaju suptilnosti performansi svake tehnologije.
- Bugarske paprike biraju sveže, mesnate, idealno u različitim bojama.
- Izmijenjene kopje povrća oslobađaju sjeme i pedicu, obrezuju lobule, velike slamke ili kocke.
- U zavisnosti od recepture, paradajz seče na rezance ili se jednostavno podmiže na stanje pilećeg mešača.
- Rezanci paprike se pržite u paradajz pasti uz dodatak drugog povrća, začina i konzervansa.
- Za dugotrajno skladištenje lecho paprike i paradajza upakovan je u sterilne tegle, čvrsto zapečaćeno i pretvoreno pod toplo odeću do hlađenja.
Lecho od paradajza, bibera i šargarepe
Lecho bugarskog bibera sa paradajzom biće zasićeniji ukusom i teksturom ako dodate šargarepu u kompoziciju, isečete ga slamkom, kockama ili kroz grubo, zavisno od oblika i veličine rezanja drugog povrća. Paradajz sos može se zamijeniti dijelom prženih paradajza ili paste razblažene u vodi.
Sastojci:
- Bugarski biber i paradajz - po 1,5 kg;
- šargarepa i luk - po 1 kg;
- šećer i biljno ulje - 1 staklo;
- paradajz sos - 500 ml;
- sirćet 9% - 100 ml;
- soli - po ukusu.
Priprema
- Iseckati papriku, paradajz, šargarepu i luk.
- Napunite povrće sosom od paradajza, miješajte ga sa maslacem i šećerom, ostavite sat vremena.
- Podsalivayut masu po ukusu, dozvolite da se pije u frižideru 10 sati.
- Stavite posudu na vatru, kuhajte 20 minuta, dodavajte 5 minuta pre kraja kuhinjskog sirćeta.
- Prepakujte vruće lecho paprike, šargarepe i paradajza na posudama, plutama.
Lecho sa jajima, paradajzom i biberom
Recept lecho paradajza i bibera može se dopuniti jajima. Ona će igrati na nutritivnim prednostima grickalica i učiniti je prikladnim čak i za služenje kao glavni kurs za drugu. Razlikovanjem sastojaka, možete svaki put uživati u novom ali ne manje zanimljivom ukusu poslastica.
Sastojci:
- Bugarske paprike i paradajz - 500 g;
- luk - 300 g;
- patlidžan - 700 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- paradajz sok - 1 staklo;
- beli luk - 2-3 zuba;
- sol, šećer, biber - po ukusu.
Priprema
- Na ulje ispržite oljuštene i seckane bomplane sa lukom 5 minuta.
- Sipati slatku papriku, sječati malu ili naribanu paradajzu, beli luk, sipati u sok.
- Sezonska lecho paprike i paradajza po ukusu, guranje 30 minuta.
Recept lecho sa tikvicama, biberom i paradajzom
Sledeći recept lecho tikvica, bibera i paradajza može se realizirati ako je neophodno napraviti prazan za zimu. Količina soli i šećera se može dodati po ukusu, a ne biti vezana za određenu normu. Salata će biti ukusnija ako se paradajz prethodno oljušti, a zatim mletite u džigericu.
Sastojci:
- tikvice, bugarski biber i paradajz - po 1 kg;
- luk - 300 g;
- šargarepa - 0,5 kg;
- biljno ulje - 150 ml;
- sirće - 9 kašičica;
- beli luk - 2-3 zuba;
- so - 30 g;
- šećer - 50 g.
Priprema
- Pržite luk sa šargarepom, miješajte sjeckanim tikvicama i paprikom.
- Dodajte paradajz pire povrće, dodajte beli luk, šećer i so, stew 20 minuta.
- Sipajte u sirće, dovedite salatu do željenog ukusa, kuvajte još 5 minuta i pluto u sterilnim tegljama.
- Ostavljaju lecho od tikvica , bibera i paradajza ispod krznenih plata pre hladjenja.
Lecho sa krastavcima, paradajzom i biberom
Posebno prijatan i nežan po ukusu ispostavlja se leco od krastavaca sa bugarskim slatkim paprikom i paradajzom. Po želji, snack se može učiniti još akutnijim dodavanjem podloge vrućeg bibera ili čili na masu povrća pretvarajući ga kroz mlin za meso ili u blender zajedno sa oljuštenim svežim paradajzom.
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- Bugarski biber i paradajz - po 1 kg;
- biljno ulje - 100 ml;
- sirće - 100 ml;
- beli luk - 5 zuba;
- so - 80 g;
- šećer - 180 g.
Priprema
- Pripremite paradajz, pretvorite ih u pire krompir.
- U paradajz leži solju, šećer, sipajte ulje, zagrejte do vrelice.
- Dodajte biber, beli luk, paprikaš 10 minuta.
- Zatim okrenite krastavac. Urezani u šolje, dodaju u kontejner zajedno sa sirćetom, kuvaju puno sedam minuta, plutaju u tegle.
Salata lecho paprike i paradajza
Priprema lecho paprike i paradajza prema sledećem receptu donekle se razlikuje od prethodnih varijacija. Konačna tekstura užina podseća na salatu i potpuno zadržava oblik biljnih rezova, što pozitivno utiče na izgled pile. Zadovoljstvo i odličan ukus dobivenih dobrotama.
Sastojci:
- Bugarski biber i crni luk - po 1 kg;
- paradajz - 3 kg;
- biljno ulje - 300 ml;
- sirće - 60 ml;
- soli - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 250 g.
Priprema
- Isecite luk na prste, paprike i paradajz na parče.
- Ulje sa šećerom i solom se zagreje do curenja, sipati sirće, prelije marinadno povrće i ostavi da impregnira 6 sati.
- Zagrejati salatu lecho dok se ne vreo, kuvati na tihoj vatri 20-25 minuta, pakovano na sterilnim posudama, zapečaćeno, zaviti sve dok se ne ohladi.
Lecho u multivarijantnom
Ovaj recept je lecho za zimu od bibera, paradajz se pravi u multivarketu. Povrće se jednostavno učitava u posudu i trenira u režimu "gašenje". Ako vam je potrebno za zimu uskladištiti snack, kuhajte 3 minuta, prebacite aparat na funkciju "Baking", dodajući suštinu, a zatim je pakujte u sterilne tegle.
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- crni luk i šargarepa - 250 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- paradajz sok - 150 ml;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- sirćetna esencija - 0,5 tbsp. kašike.
Priprema
- Rezano povrće se stavlja u posudu ulja.
- Dodati so, šećer, sok, miksati, pustiti da stoji 15 minuta.
- Pripremite domaći lecho paradajza i bibera na "Kaljenje" 1 sat.
Recept lecho za zimu
U stvari, svaki lecho recept se može koristiti za konzerviranje grickalica za zimu. Sledeća opcija nije izuzetak. Impresivni delovi sastojaka u ovom slučaju će omogućiti da se odmah pripremi 14-15 pollitarskih tegli začinjenih i iznenađujuće ukusnih poslastica.
Sastojci:
- Bugarski biber i paradajz - po 2 kg;
- paradajz - 1,5 kg;
- crni luk - 2 kg;
- biljno ulje - 300 ml;
- soli - 5 kašičica;
- crni biber grašak - 2 tsp.
- grašak slatkog bibera - 8 komada;
- laurel - 4 komada;
- šećer - 8 tačaka. kašike;
- sirće 9% - 6 kašike. kašike.
Priprema
- Dodajte sve drugo povrće, začine i začine, osim sirćeta.
- Mešati biljnu masu za 1 sat, sipajte sirće.
- Zapečite lecho paprike i paradajza za zimu u sterilnim konzervama i zavijte ih dok se potpuno ne ohladi u obrnutom obliku.
Lecho paprike i paradajza bez sirćeta
Sledeći recept će pomoći pripremi lecho bez sirćeta za zimu. Predjelo je savršeno očuvano čak i pri sobnim uslovima i ne zahteva dodavanje drugih konzervansa: prirodna kiselina paradajza je sasvim dovoljna. Ako je poželjno, kompoziciji se može dopuniti sitno ili osušeno bilje i beli luk.
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kg;
- paradajz - 3 kg;
- soli - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- crni i slatki biber, karanfili i lovorike - po ukusu.
Priprema
- Rezane paprike i paradajz (polovina od ukupno) postavljaju se u sudu ili sudu i kuvaju 15 minuta.
- Dodajte preostali seckani paradajz, obarajte 15 minuta.
- Sezono lecho po ukusu, dodavanjem soli i šećera, kuhajte 5 minuta.
- U kuvanju postavite lecho u sterilnom kontejneru, plutaju i sakrite ispod ćebe.