Morski bas je rod pljačkane bentoške zračne morske ribe iz porodice Škorpion (broji oko 110 vrsta), živi u Pacifiku i Atlantskim okeanima, uglavnom u hladnim vodama, na dubini. Morski smjest i ostaci rijeke su slični samo po izgledu, ali u stvari su toliko različiti u anatomsko-fiziološkoj strukturi da pripadaju različitim redovima i porodicama. Ubrizgavanje peraja morskog basa izaziva bolno lokalno upalu, u retkim slučajevima, privremenu lokalnu paralizu zahvaljujući dejstvu otrovnih žlezda. Prilikom sjećenja ove ribe potrebna je pažnja, oprez i tačnost. Ipak, morski bas je objekat ribarstva, popularnog prehrambenog proizvoda. Duljina tela mjesnih ostataka različitih vrsta i starosti varira od 20 cm do 1 m i još više.
Zastupnicima zdrave ishrane postavljaju se pitanja o prednostima i opasnostima morskog basa, o tome koliko je kalorija u 100 g ove ribe i mogućim ograničenjima njegove upotrebe.
Šta je korisno za grupaciju?
Telo morskog basa sadrži proteine, mnoge vitamine (A, B, C, D, E i PP grupe) i vredne elemente u tragovima (magnezijum, kalcijum, fosfor, jod, hrom, kobalt, gvožđe, cink, bakar, mangan, itd) ).
Pored toga, morski bas sadrži prilično velike količine taurina (jednu od esencijalnih aminokiselina) i masnih polinenasićenih kiselina.
Redovno uključivanje jela iz morskog basa normalizuje metabolizam , reguliše krvni pritisak, optimizira transport holesterola, mozak, kardiovaskularne i nervne sisteme, kao i štitne žlezde, promoviše sintezu mijelina i zasićenje tkiva kiseonikom.
Kalorijski sadržaj morskih basova u proseku iznosi oko 117 kcal na 100 g proizvoda. Veoma je sadržaj masti u basenu
Morski bas ima odličan ukus i nutritivne osobine, ovaj proizvod odlično apsorbuje ljudsko telo. Sa zdravim pristupom organizaciji hranjenja morskog basa najbolje je jesti u lagano slanu (mariniranu), kuvanu ili pečenu.
U nekim ljudima, potrošnja jela iz morskog basa može izazvati pojedinačne alergijske reakcije i idiosinkraziju (onda, naravno, korišćenje ovog proizvoda treba potpuno isključiti).
Ostatak, uključujući i decu i trudnice, mogu jediti jelo od morskog basa gotovo bez ograničenja, naravno, u razumnim količinama.