Jajcanska supa je odlična opcija za prvo jelo u ručkom. Može se pripremiti sa rezancima jaja na bogatu mesnate supe ili koristiti jednostavniji i brži recept, kuvati ga paradajzom i jajima. Jednoj i drugoj opciji se nudi vaša pažnja u nastavku.
Svinjska supa sa rezancima od jaja - recept
Sastojci:
- svinjetina - 360 g;
- jaje rezanci - 2 šaka;
- Krompira krompira - 310 g;
- sijalica - 80 g;
- šargarepe - 80 g;
- biber miris u grašku - 2-3 komada;
- crni biber u grahu - 5 komada;
- rafinirano ulje bez arome - 35 ml;
- lovorni listovi - 1-2 komada;
- perje zelenog luka - 3-4 komada;
- so kuhana po ukusu;
- svježe zelenilo kopra.
Priprema
Prije svega, potrebno je pripremiti i kuvati svinjetinu dok ne bude spremna. Za to smo oprali meso, sipali ga u posudu sa vodom i kuvali na umerenoj vrućini sve do meke, uklanjanju pene na početku kuvanja. Izvadimo komad mesa iz čorbe, ostavimo malo da se ohladimo, posećemo na kocke ili kockice i vratimo ga u čorbu.
Ponovo zagrejte brool do vrele, dodajte unapred oljuštene krompere i pržite na povrću bez ukusa luka i mrkve, smanjite povrće za tu svrhu u kockice.
Posle oko pet sedam minuta dodamo jaje rezance, sezonsku supu salamo, bacimo grašak slatkog i crnog bibera, lovorne listove i kuvati dok sve komponente ne budu spremne za još deset do petnaest minuta.
U gotovoj supi bacamo sitan zeleni luk i zeleni koper, dajte pet minuta da pere i poslužimo.
Kako kuhati jaje supa sa paradajzom
Sastojci:
- Pileća jaja srednje veličine - 3 komada;
- sveži paradajz - 300 g;
- prečišćena voda - 500 ml;
- crni luk - 2-3 stabla;
- paprika u prahu crveno - 1 puno tsp;
- crna biber zemlja - po ukusu;
- osušeni bosiljak - 2 kašičice;
- rafinirano ulje bez arome - 35 ml;
- so kuhana po ukusu.
Priprema
Supa se sprema za samo deset minuta. Peljemo paradajz sa kože, isecemo na kocke i stavimo u zagrejanu duboku tačku ili sauté pan sa
Po želji, tu supu od jaja možeš kuvati sa malim vermikelima, dodajući u jelo pre mešanja jaja.