Krompir je savršeno kombinovan sa mesom, ribom, morskim plodovima i povrćem. Savršeno "radi u parovima" sa svim vrstama sosova i preliva. Zbog toga postoji toliko recepata za salatu na bazi krompira, da se svakog dana može pripremati novi, a nikada više nikada.
Krompirna salata sa pečurkama
Sastojci:
- krompir (mladi) - 300 g;
- medene agarične pečurke - 200 g;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Krompir se kuva u "uniformi". Važno je ne preterati, tako da se krtole ne raspadaju. Ohladimo, očistimo, posećemo na kocke, kao i kumarice sa kačkavaljem. Opitata se baca nazad u sjaj i isečeni, ako je velika, do veličine krompira krompira. Sipajte luk. Mešajte sve sastojke, so, biber, ulje. Samo pola sata, a jednostavno jelo do stola je spremno!
Salata od krompira sa haringom
Sastojci:
Za salatu:
- file od haringa - 2 komada;
- krompir - 2 komada;
- crveni luk (Krim) - 1 kom.
- jabuka - 1 komad;
- pasulj špargla (zamrznuto) - 100 g.
Za marinadu:
- biljno ulje - 1 tbsp. kašike;
- jabučni sir - 0,5 tbsp. kašike;
- šećer - 0,5 tbsp. kašike.
Za sos:
- krema (9% masti) - 0,5 čaše;
- prirodni jogurt - 4 žlice. kašike;
- senfa - 1 kašičica;
- koper - 1 gomilica;
- limun - 1/2 komada;
- sol, crni biber - po ukusu.
Priprema
Kako kuhati salatu od krompića sa haringom? Luk seče na tankim prstenovima. Pobijte ulje, sirće i šećer. Popunite luk, pokrivite i insistirajte oko sat vremena. Krompir se kuva u "uniformi", očisti i poseči na kocke sa bočnom stranicom od 1 cm. Boranija (nemojte otapati!) Bacajte u ključu slanu vodu i kuvajte 5 minuta - sve dok ne bude mekana. Baci ga u okovratnik, ohladi, iseci ga na male komade.
Za sos, isecite koper u blender, dodajte sok od pola limuna, kreme, jogurta i senfa, tukli. Popunite pola krompira koji ste dobili, mešajte i pustite da stoji 10 minuta.
Uklonite jezgro iz jabuke i isecite na male ploče. Dodajte u krompir zajedno sa kiselim lukom, pasuljom, rezane haringe. Mešajte, prelijte preostali sos.
Topla krompir salata - recept
Sastojci:
Za salatu:
- krompir - 300 g;
- teletina - 300 g;
- masline (pitted) - 15 kom.
Za sos:
- Maslac - 40 g;
- crni luk - 1 kom.
- senfni granulat - 1 tbsp. žlica;
- žolje - 1 komad;
- peršun - 1 gomilica.
Priprema
Krompir (u "uniformi") i kuvati meso u slanu vodu, presečenu na kocke. Pola čaše mesne broda ostavljeno je za sos. Čebul je fino iseckan i pržen u maslacu sve do providnog. Uklonite sa topline, dodajte 3 tbsp. kašike juha, uđite u žumancu. Vratite se na malo vatru i, intenzivno mešajući, donijete sos sve do gustog. Dodajte senfu, preostalo jule, biber, sol. Čuvajmo i uklonimo iz vatre.
U posudu za salatu isecite na pola, masline, krompir i meso. Obucite sosom i potresite fino sjeckanim peršunom.