Bečka kafa je poznato izuzetno piće koje se sastoji od mnogih legendi. Ovo kulinarsko remek-delo pripada austrijskoj kuhinji. Zamislite samo to za svaki tip kafe, imaju svoj individualni desert. Hajde da razmotrimo sa vama kako pripremiti ukusnu i aromatičnu kafu u Beču u svojoj kući.
Klasičan recept za bečku kafu
Pripremimo sa vama ukusna i ukusna bečka kafa sa kremom i čokoladom. Ceo proces kuhanja je kao čitav ritual ili zakrament.
Sastojci:
- čokolada - 50 g;
- mleko - 100 g;
- krema od 10% - 4 žlice. kašike;
- sirova kafa - 30 g;
- krema 35% - 1 tbsp. žlica;
- šećer u prahu - za dekoraciju.
Priprema
Dakle, prvo nalijmo mleko u lonac i postavimo ga na sporo vatru. Kada se zagreje, stavite čokoladicu i sačekajte dok se potpuno ne topi. Zatim dodajte kremu i pažljivo premešajte. Ne zagrejamo toliko, da čokolada i krema ne škrgnu.
Na suvom tepanju nalijte sirovo zrno kave i pržite. Za ovu kafu trebamo specijalno - bečko pečenje. To jest, mi pržimo zrna malo duže nego obično. Odlikuje ga tamnija čokoladna smeđa boja i luksuzni miris. Okus kave napravljen od ovog pečenja postaje slatki i zasićeniji.
Zatim nalijemo prženu zrnu u blender i srušimo ga u prah. Sada nalijmo malo kafe u šolju, zalijemo je kuhanjem i ostavimo hranu. Čokoladu isperite u gustoj peni sa mikserom i nežno sipajte tanku vodu u vruću kafu. Na vrhu stavite kapu od 35% kreme. Za dekoraciju možete posipati prahom šećera u prahu, naribanu čokoladu ili cimetom.
Bečka kafa sa pomorandžicom - recept
Kako kuhati bečku kafu, pregledali smo i sada saznamo neke jednostavne, ali ukusne recepte za ukrašavanje i služenje kafe.
Sastojci:
- jaka kafa - 300 ml;
- krema - 0,5 čaše;
- pomorandža;
- cimet - po ukusu;
- muškatni orah - po ukusu.
Priprema
Kafa se temeljno zagreva i ulije u čaše ili čaše. Vrh sa šlagom. Na maloj grupi tri narandžaste kore i potresite kremastu kapu. Okušamo cimetom i muškatnim oraščićem.
Bečka kafa sa cikorija
Sastojci:
- koncentrovana kafa - 200 ml;
- cikorija - 3 g;
- šećer - 2 tsp.
- krema - 0,5 predmeta;
- šećer u prahu - 1 čajna žličica.
Priprema
Pripremite bogatu crnu kafu, dobro ga filtrirajte i dodajte šećer. Obrišite i zalijete u čašu. Krem temeljito sjajan šećerom i cikorijom u prahu, očistiti u frižideru. Pre pijenja dobro zagrejamo kafu i na vrhu stavimo ohlađenu šlagu. Posuti za ljepotu naribane čokolade. Izgleda veoma neobično
Kafa «Beč Melange»
Ovo je jedna od vrsta kafe u Beču, jednostavno je pripremljena, a ukus je neizreciv. Savetujemo vam da to probate!
Sastojci:
- kafa - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 200 g.
Priprema
Bavimo Bežanim pečenjem kafe zrna, mlevimo i zalijemo u lonac za kafu. Napunite vodom i, uz mešanje, kuvajte koncentrovanu kafu. U posebnoj kanti mi kuvamo mleko. Stavili smo prazne čaše ili u mikrotalasnu pećnicu ili u pećnicu i zagrejali, tako da su bili topli. U grejanim jelima istovremeno, s obe ruke, sipajte toplu kafu i mleko. To je sve, zar ne? Dobro obavljeno! Kafa "Beč melange" je spremna!