Pravilno organizovana hrana u pohodu je jedan od najvažnijih uslova za uspešan događaj. Štaviše, neophodno je riješiti probleme planiranja cijene i kupovine proizvoda za putovanje dugo prije početka, a svakako ne i posljednjeg dana. A ako u jednodnevnim i dvodnevnim šetnjama možete ići s sendvičima, konzerviranom hranom i termosom, onda treba pažljivo pripremiti dugu turu.
Pravila za pravilno hranjenje polja
Osnovna pravila racionalnog hranjenja polja su prilično jednostavna:
- Hrana na putu mora biti sigurna. Čini se da ovo nije najvažnija stvar, ali samo treba da zamislite koliko će aktivni odmor biti uništen čak i blagim slabostima. Dakle, ne možete uzimati pokvarljivu hranu na pohodu. Tu spadaju mlečni proizvodi (osim sira i kondenzovanog mleka), kobasice i proizvoda od konditorskih proizvoda (osim suvih dimljenih kobasica, čokolade, kolača), sirovog mesa.
- Dijeta u podizanju računa se na potrebu od 3000-4000 kalorija dnevno, to je koliko osoba troši u uobičajenom hodanju ili vožnji biciklom (za ekstremne tipove aktivnosti na otvorenom, obrok se izračunava pojedinačno). Pored kalorija sadržanih u proizvodima, treba uzeti u obzir ravnotežu ishrane: optimalni odnos proteina, masti i ugljenih hidrata je oko 1: 1: 4. Meni mora sadržavati solju, šećer, čaj, voće i povrće u svežem ili suvom obliku.
- Sigurno je da će najtraženiji turisti čekati na večeru ili večeru na sat i po do dva sata, pa se meni treba planirati od instant prehrambenih proizvoda: razne žitarice, žitarice za doručak, mlečne supe, rastvorljive supe, kuvano povrće, testenine.
Obično je najkvalitetniji i visokokalorični obrok u klopu uveče, na večeru, turistima se može ponuditi hranljive supe na suvi, krompi, meso.
Organizacija kupovine i transporta proizvoda
Ugostiteljstvo u planinarenju, odnosno planiranje dnevnog menija, obračun potrebne količine, kupovina i pakovanje proizvoda, obično se nalazi na čelu tima ili iskusnog turista.
Najoptimalniji način transporta tokom šetnje je sledeći: hrana se završava prema meniju, a rezerve za svaki obrok pakuju se zasebno i ravnomerno raspoređuju među turistima.