Jajcevci su popularno povrće koje se široko koristi u kuvanju u mnogim zemljama sveta. Može biti pržena, kuvana, zamrznuta, pečena, marinirana, kuhana na roštilju. Hajde da uzmemo u obzir recepte punjenog jajnika sa mlevenim mesom. Ovo je vrlo originalan i istovremeno jednostavno jelo koje će sigurno ukrašiti bilo koji praznični sto.
Jajcevci punjeni mlevenim mesom
Sastojci:
- mleveno meso - 300 g;
- sir "Mozzarella" - 30 g;
- patlidžan - 2 komada;
- osušeni bosiljak - 1 kašičica;
- maslinovo ulje;
- crni luk - 1 kom.
- krušne mrvice - 2 tbsp. kašike.
Za sos:
- krema - 50 ml;
- paradajz - 5 komada;
- sol, šećer, biber - po ukusu.
Priprema
Da bi napravili punjene jaja, uzmite "plavo", iseći ih na dve polovine, posipati svaku sol i ostaviti po strani 40 minuta, tako da sve gorčine nestane. Nakon toga isprati sol uz vodu i pažljivo izvaditi meso, ostavljajući strane. Zatim se unutrašnjost patlidžana sječe i isprži meso u tavanu s mlevenim mesom i fino iseckanim lukom. Na samom kraju dodajte so, osušeni bosiljak, crni biber i temeljno miješajte.
Sada pripremamo paradajz sos : oljuštiti paradajz, poseći na kocke i kuvati masu paradajza, dodajući kremu i šećeru na srednju vrućinu, začini i biber po ukusu. "Lodochki" iz patlidžan je postavljen na podmazanoj posudi za pečenje i napunjen punjenjem. Sada, sipajte sav sos od paradajza, pospite vrhom razbacanim komadima sira Mozzarella i drobnjačima. Parićemo jajne plitke u zagrejanoj pećnici do 180 stepeni u trajanju od oko 20 minuta, dok se sir potpuno ne stopi i pokrije ružnom koru. Pažljivo uzmite patlidževe punjene mlevenim mesom iz rerne, proširiti na ploču i dekorirati zelenilom.
Jajcica punjena piletinom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- pileći file - 300 g;
- Bugarski biber - 1 kom.
- patlidžan - 4 komada;
- šampinjoni - 400 g;
- seckani peršun - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- crni luk - 1 kom.
- sir - 150 g;
- beli luk - 2 karanfilića.
Priprema
Pršite jaja, isecite rep, izvadite celulozu, so, podmazujte, proširite na pločicu za pečenje i pošaljite 15 minuta u pećnicu. Ovoga puta, ekstrahuje celulozu slane po ukusu, ostavi se na stranu 30 minuta da staklo dovede do gorčine. U tiganju pržite razbacane šampinjone, stisnite beli luk i dodajte seckane peršun. Pileći file, luk i paprika seče na male kocke i dodajte u pečurke pečurke. Potegnite sve zajedno, a zatim položite isprano i stisnuto meso patlidžana. Pripremila je mešavinu punjenih čamaca, posuta s treslim sirom i poslala u pećnicu 10 minuta. Servirkamo punjene punjene jajne pločice vrućim.