Pileći file ima prilično neutralan ukus i može se reći da je malo suvo. Ali ima mnogo uspešnih načina za pripremu, u kojoj ne samo da neće izgubiti svoj sok, već će postati još sokriviji i jasniji ukus. Jedan od ovih odličnih recepata za kuvanje su pileći medaljoni.
Recept za pileće medaljone u pećnici
Prilično jednostavan i brz recept, a proizvodi su najjednostavniji. Ali ukus je neverovatno nežan i mirisan.
Sastojci:
- pileći file - 6 komada;
- sir - 150 g;
- krema 33% - 300 ml;
- ruzmarin - svježa;
- beli luk - 2 zuba;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- mešavina paprika, beli luk je suv, sol.
Priprema
Svaki komad fileta seče na dve polovine i lagano odbija. Međutim, možete seći kao što je zgodnije i više kao i vi, ukusa posude ne utiče. U malteru iseckati beli luk svjež, suh, mješavina paprike, ostavlja iz jedne ruke ruzmarina, ulja i soli. Sve ovo pretvorimo u pastu i trljajemo svaki komad mesa. U posude za pečenje stavljamo medaljone (poželjno manji prečnik, ali dublje), i svaki sloj se zalijeva kremom. Od svega, trljajemo s sirom i pečemo na prosječnoj temperaturi oko pola sata.
Koliko je ukusno kuvanje piletina medaljona od pileće dojke?
Zahvaljujući originalnim sastojcima, koji će biti neka vrsta punjenja za medaljone, ovo jelo će postati "vrhunac programa" na bilo kojoj tabeli.
Sastojci:
- jaje - 2 komada;
- pileće grudi - 2 komada;
- luk - 2 luka;
- Avokado - ½;
- Bugarski biber - ½;
- Wasabi - 10 g;
- soja sos - 60 ml;
- sir - 100 g;
- koper - ½ olovka;
- so, biljno ulje, biber.
Priprema
Pileća dojka podeljena je na filete, a svaka takva datoteka se preseca u dva ravna komada medaljona. Blago ih tukli, soli i posuti s biberom. Dakle, stoje nekoliko minuta da se lakše mariniraju.
Luk i koper se sječe i pržite u uljima, čim se crni luk proziruje, nalijte u poslužavnik smešu sojinog sosa sa valijem i paprikom dok tečnost isparava.
Jaja kuvati tvrdo kuvano i sipati hladnu vodu kako bi ih brže ohladili, a zatim bolje očišćeni.
Medaljoni žvakaju 2 minuta sa obe strane u vrlo vrućem tiganju i stavljaju u posudu za pećnicu u jednom sloju. Jaja se čiste i fino iseckane, pomešane sa lukom. Bugarski biber urezao na komade po jedan za svaki medaljon. Avokadovi su izvučeni iz ljuske i takođe seče na komade. Ako dobijete vrlo zrelo voće, onda možete napraviti dijelove kašike.
Sada se za svaki komad pileša širio na kašiku punjenja, komad paprike i avokada, a na vrhu, na finoj grubi pršljen s sirom. Pečite 15 minuta na 230 stepeni, a zatim ostavite još 5 minuta u pećnici.