Špagete, iako je to tradicionalno italijansko jelo, ali još uvek je usvojeno i sa nama. Verovatno ništa ne olakšava nego da ukucamo uobičajene testenine za nas i zalivamo ih velikodušno sa kečapom, kako bi zadovoljili večernji glad. Ipak, vaša večera će biti mnogo ukusnija ako ste, pošto ste potrošili malo vremena, pripremili pravi sos za špagete iz paradajza.
Kako napraviti sos za špagete?
Sastojci:
- paradajz - 5 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 3 karanfilića;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 1 kašičica;
- crveno vino - 50 g;
- peršun;
- sol, biber.
Priprema
Čebulice fino iseckati i pržiti u posudi u biljnom ulju. Kada luk postane zlatan, dodajte seckani beli luk i seckani peršun. Pržite još 5 minuta na srednjoj vrućini. Oprati paradajz i vodu sa ključanom vodom, zatim olabaviti i brusiti dobro u blenderu. Dodajte paradajz pire do taloga i uturajte oko 10 minuta. Kada je sos skoro spreman, dodajte paradajz paste, biber, sol i šećer. Smanjite toplotu na malu i simulirajte ispod poklopca 10 minuta. Na kraju, dodajte vino u sos od paradajza. Kada servirate, potresite s sijačenim peršunom.
Klasični paradajz sos za špagete - recept
Sastojci:
- paradajz sa sopstvenim sokom - 750 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sol - 1,5 tsp.
- timijan;
- bosiljak;
- biber.
Priprema
Dobro sipajte luk i pržite u tiganju u maslinovom ulju. Dodajte beli luk i pržite još 5 minuta dok luk ne bude mekan. Paradajz se uzima iz tegle, oljušteno i dobro do kašice, a zatim dodajte u tiganj do luka i sipajte preostali sok u teglu. Kada paradajz sos počinje snažno zavrljati, dodajte začine, so, biber, smanjite toplotu, pokrivajte poklopac sa poklopcem i ostavite je da zagadi 10 minuta dok se ne pripremi.
Sos iz paste paradajza
Ponekad hoću da napravim ukusni sos za špagete, ali kao što to ima sreće nema ništa u frižideru osim paradajz paste. Ne uznemiravaj se. Možete pripremiti sos od paradajza za špagete i jednostavne testenine. Izgleda ne manje ukusno i stoga postaje dovoljno brzo.
Sastojci:
- paradajz pasta - 200 g;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- voda 250 g;
- biber - 0,5 tsp.
- list luka;
- zelenilo;
- sol.
Priprema
Sipati vodu u posudu i dovesti do vrela. Dodajte šećer, kuvani bijeli luk, biber i listove lova u vrelu vodu. Dobro promešajte i utopite 5 minuta. Zatim izvucite list luka i dodajte paradajz paster, stalno mešajući. Pokrijte posudu sa poklopcem i utopite 7 do 8 minuta. Uklonite sa vrućine i lagano ohladite. Kada služite, posipajte biljkama.
Ovaj sos može da se koristi ne samo za špagete, već i za druga jela. I što je najvažnije, ako se ulije u teglu, može se pohraniti u frižideru, ako je potrebno, tako što ćete ga izvaditi i zagrejati.
Brze špagete sa paradajz sosom
Sastojci:
- špageti - 250 g;
- paradajz - 3 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- zeleni luk;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol.
Priprema
Špagete kuhajte dok ne kuvate. Beli luk i beli luk se fino iseckati i pržite u maslinovom ulju. Sol i pržite na trenutak. Paradajz se ljušti i poseči na kocke, a zatim dodati na tanjir. Isperite na srednjoj vrućini oko 5 minuta. Kada je sos spremna, isecite preostali dio zelenog crnog luka, dodajte na tanjir. Takođe su postavili gotove špagete. Dobro promešajte i stavite na ploče.