Lososova supa

Malo je verovatno da se supa može uporediti sa supom lososa. Bogata i aromatična supa je ono što vam je potrebno u lošem vremenu, jer savršeno zagrije i naslanja. Razgovaraćemo o tome kako napraviti supu od lososa.

Salmon supa recept

Lososova supa je već prestala da bude luksuz, jer skoro svako može da priušti kupiti komad ribe, jer u prodavnicama možete pronaći komade lososa za svaki ukus i džep. U ovom receptu napravićemo uho na čorbu od lososovih grebena i dodati filet u pripremljenu čorbu. Ako je filet preskup za vas, zamenite ga konzerviranim lososom.

Sastojci:

Priprema

Slane gline su temeljito oprane i napunjene vodom. Uz riblje grebene, brod se šalje i na list luka, jedan šargarepa i jedan luk. Sipajte juhu 30 minuta.

U ponvoru ostavite preostalo šargarepu i lukom do mekog. Krompir se očisti i preseci na kocke. Filet salmon je takođe razrezan na velike kockice.

Otopljenog ribljeg bujonskog filtera i zatim se vratite na vatru. U bujonu ležim krompir i prolaznike. Pripremite supu sve dok ne budete mekoću povrća i dodajte lososov filet u posudu. Kuvanje supe je samo 5-7 minuta, nakon čega treba da ga posipate svežim koprom i pustite da stoji ispod poklopca 20-30 minuta. Supa fileta lososa sa bujnom na grebenima je spremna za opsluživanje!

Kako uloviti uho iz glave lososa?

Sastojci:

Priprema

Očistimo glavu ribe, uklanjamo oči. Stavimo repne i glave u duboku tepsiju i sipati vodu. Pripremite juhu 1,5-2 sata na malom vatri.

Šargarepa i celera su sjemeni. U tiganju zagrejamo ulje i prosleđemo korenske usjeve do pola kuvanja, zajedno sa lovorovim listovima, biberima, a takođe i seckane bele komade zelenog perja od luka. Polutrajno povrće se sipa vinom i okusi sa peršunom. U vinu damo povrće 4-5 minuta, a onda sipamo u posudu sa brozom, nakon što izvadimo riblje glave i repove iz nje. Krompir se očisti, seče na kocke i šalje u čor drugom povrću. Krompir kuvati dok ne bude mekan.

U međuvremenu, uklonimo riblje meso iz kostiju i vratimo je u čorbu čim je povrće spremno. Mi sipamo limun sok u supu i služi ga stolu.

Pripremite supu od lososa u multivarijatu pomoću ovog recepta. Da pripremimo sve sastojke, mi ga potopimo u posudu uređaja i postavimo režim "Soup" u trajanju od 1 sata. Nakon isteka vremena uklonimo repne ribe i glave iz ušiju ribe, izvadimo pulpu iz njih i vratimo ih u čorbu.

Uho od stomaka lososa

Sastojci:

Priprema

Očistimo glavu od očiju i gabarita. Stavite glavu abdomenom u sudu i popunite vodom. Vreću za ribu kuhajte 30 minuta, ne zaboravite da dodate biber i list luka, nakon čega uklonimo ribu, rastavimo i stavljamo rezano povrće u posudu. Kada je povrće mekano, stavite riblju pulpu nazad u tanjir i uklonite posudu iz vatre. Dati uhu minut od 15-20 minuta i služiti, posipati svežim biljem i posuti s limunovim sokom.