Čak i jeftina i tvrda komada mesa može se pretvoriti u ukusnu večeru, dopunjenu osnovnim biljnim asortimanom i sosom. Gotovi golaž, nakon sat vremena ili dva koji se ispušta na minimalnu toplinu, ispada da je nežan, raspadajući u vlakna i pogodan za podnošenje sa bilo kojim ukrasom.
Pileći golaž s sosom
Sastojci:
- maslinovo ulje - 35 ml;
- piletina - 480 g;
- patlidžan - 340 g;
- prsata paradajz paradajza;
- šampinjoni - 165 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- zemlja curry - 1 tbsp. žlica;
- pileća juha - 240 ml;
- pavlaka - 240 ml;
- maslac - 45 g;
- kuvana čičara - 340 g;
- peršun, menta, korijander.
Priprema
Pre nego što napravite gulaš od goveđeg mesa sa sosom, podelite pileće na komadiće, smedite ga na pola ulja zagrejane u mrazu. Sjećanje jajčevca u kocke i potapanje u biljno ulje. Kada su poslednji braon, staviti na njih polovice paradajza, pečurki i belog luka. Za prženje povrća dodajte piletinu, začine i kuvana čičara. Od čorbe i pavlake čine osnovu za sisaljke i ispunjavaju primljenim rješenjima goulash komponenti. Pokrivajte lajsni i punite piletinu sa povrćem oko pola sata. Na kraju, dodajte ptici velikodušnu pomoć sortiranoj zelenici i parče maslaca.
Piletina jetra gulaš s sosom
Sastojci:
- piletina jetra - 540 g;
- luk - 350 g;
- krompir - 380 g;
- šargarepa - 280 g;
- šampinjoni - 350 g;
- paradajz pasta - 65 g;
- Worcestersky sos - 35 ml;
- mešavina začina za piletinu - 1 kašičica.
Priprema
Narezati luk sa šargarepom i spasiti povrće zajedno. Čim luk počinje da uhvati blistav, dodajte joj komade šampinjona i sačekajte dok pečurke ne daju sve vlage. Pržiti kocke krompira. Odvojeno pržite komade piletine jetre. Kombinirajte jetru sa povrćem i nalijte 3 čaše vode paradajzom. Dodajte u jarak vuoster, mešavinu začina i ostavite golaž s sosom da se uzdrži oko pola sata.
Kako napraviti golaž od mesa s sosom?
Sastojci:
- Svinjetina - 1,6 kg;
- topli čili - po ukusu;
- mljeveni cimet - 1/2 tsp;
- karanfilići - 3-4 pupoljka;
- kumur, kurkuma - 1 kašičica;
- zubi od belog luka - 4-5 komada;
- ljubičasti luk - 75 g;
- biljno ulje - 25 g.
Priprema
Kocke svinjske kašike u rolanju u mešavini začina, smeđene u lavirintu sa belim lukom i lukom, a onda prelijemo 130 ml vode i ostavimo da gnječimo na niskoj vrućini oko 50-55 minuta. Ako je potrebno, možete sipati dodatne delove tečnosti. Ukusni svinjski gulaš s sosom najbolje odgovara bočnom jarku od pirinča ili krompira.