Jetra je vrlo koristan proizvod, koji se uspešno koristi u pripremi različitih divnih jela. Nekim ljudima, naravno, to se ne dopada zbog karakterističnog specifičnog mirisa i gorkog ukusa. Međutim, pokazaćemo vam kako napraviti iz ovog proizvoda neverovatno jelo - jet rolna.
Predpisivanje hepatičkog ruleta
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 2 komada;
- brašno - 1 komad;
- tvrdi sir - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- začini.
Priprema
Sada vam kažem kako napraviti rolni jetre. Dakle, očistimo sijalice i prosledimo ih zajedno sa jetrom kroz mlin za meso. U primljenoj težini sipamo postepeno brašno, razbijamo jaja, sipamo u domaći kefir , dodamo hidrirano soda, sol i biber po ukusu. Zatim je sve dobro pomešano i pomešano homogeno debelo testo.
Zatim, uzmite pločicu za pečenje, obložite je papirom za pecivo i pažljivo nežno izlijete naše testo. Poslažemo u pećnicu 15 minuta i pecimo tortu na temperaturi od 180 stepeni.
Ovoga puta siremo sir na malu gitaru i sipati na vruću tortu jetre po celoj površini. Sada pažljivo pretvorite jetru papirom za pečenje u rolni i potpuno ga obmotite u papiru za pečenje. Stavimo rernu još 5-10 minuta. Pre nego što služite jetru od pileće jetre na stolu, oslobodite ga iz papira za pecivo i isecite na male rezance debljine 2,5 cm.
Jetra sa jajima
Sastojci:
- jetra govedine - 300 g;
- brašno - 0,5 komada;
- mleko - 0,5 predmeta;
- jaje - 2 komada;
- začini.
Za punjenje:
- jaje - 4 komada;
- sir je teško - po ukusu;
- beli luk - 2 karanfilića;
- majonez - po ukusu.
Priprema
Jetra je oprana u hladnoj vodi, posečena na komade, stavljena u posudu blendera i prebijanja do homogena. Zatim sipajte rezultujuću masu mleka, biljnog ulja, posipajte brašno, probajte nekoliko jaja i soli po ukusu. Sve vadite temeljito vekanjem i sipajte gotovo testo u tankom sloju na papiru za pečenje. Stavili smo je u zagrejanu rernu i ispečemo tortu dok ne budemo spremni.
Ne gubite vreme uzalud, kuvajte jako kuvana preostala jaja, hladna i čista. Sada ih trljajte na velikoj grupi i miješajte s naribanim siremom i majonezom. Dodajte lisnate kroz štampu i dobro ga pomešajte. Posle toga mastimo tortu sa jetrenom tortom sa nadevom i brzo ga obmotamo u rolnu. Prebacujemo ga na jelo, pokrivamo ga majonezom i ukrašavamo ga rašćenim jajima.
Jetra jetra s slaninom
Sastojci:
- svinjska jetra - 1000 g;
- biljno ulje - po ukusu;
- mast - 100 g;
- maslac - 150 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 1 komad;
- lovor list - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sveži bosiljak - po želji;
- začini;
- sveže zelenilo.
Za punjenje:
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- jaje - 2 kom.
Priprema
Prvo, pripremimo povrće i jetru s vama. Za to ih temeljito isperemo, isečemo na slučajne komade, stavimo ih u mali lonac, začijemo sa začinovima i kuvati ih sve dok nisu spremni. Onda se ohladimo, izvadimo lovor list i grundamo sve ostalo sve dok ne dobijemo biljnu pire . Na debelom sloju folije proširite rezultujuću masu tako da se dobije trougao.
Sada ćemo pripremiti punjenje. Na biljnim uljima ispržite sljunčanu šargarepu s crnim lukom, pretvorite povrće u pire, miješajte sjećana jaja, krem maslac i začine. Zalijevali smo na kolač čistom sloju primljene mase, isključili sve rolne i stavili naš jetni rol sa punjenjem frižidera radi zamrzavanja.