Sezona pečuraka je odmah iza ugla, što znači da će svaki iskusen pečurnik gljiva razviti čvrstu žetvu, koja se zatim može započeti za pripremu mirisnih sezonskih jela. Jedna od njih može biti supa od pečurke, koja je, međutim, lako kuvati, čak i ako ste kupili pečurke i pečurke umesto belih pečuraka - takođe će biti vrlo ukusna.
Recipe za gljive supe sa svežim pečurkama
Od svih supa od gljiva, klasika su napisana jela sa dodatkom kreme, za čiju pripremu će se apsolutno prilagoditi sve pečurke - što je aromatičniji, to bolje. Ovo jelo je jednostavno pripremljeno i sastoji se od nekoliko raspoloživih sastojaka.
Sastojci:
- pečurke - 490 g;
- pileća juha - 760 ml;
- luk - 310 g;
- krema - 85 ml;
- maslac - 25 g;
- zubi od belog luka - 8-10 komada;
- štapići muškatnog oraščića.
Priprema
Nakon zagrevanja malo ulja u sudu, koristite ga za propuštanje prstena i komada pečurki. Čim posljednji pokloni sve višak vlage, sezonite sadržaj tepiha sa morskom solom i ščepom muskata, i stavite piškake od luka.
Prebacite gljiva u posudu blendera i vadite ga u kašastu, u delovima dodavanja juha i kreme. Premešati sesekle pečurke sa ostatkom brozge i zagrejati supu pre serviranja.
Gljiva supa sa svežim belim pečurkama - recept
Bele pečurke se smatraju kraljevima u svetu gljiva i visoko su cenjene zbog njihove intenzivne arome i ogromne veličine. Ako imate dovoljno sreće da držite barem nekoliko belih pečuraka, onda ih pustite da kuvaju ovu supu.
Sastojci:
- luk - 170 g;
- karanfilić;
- bele pečurke - 470 g;
- biljna supa - 620 ml;
- suvo bijelo vino - 55 ml;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- ogranak majčine dušice;
- biserni ječam - 45 g.
Priprema
Pre kuvanja gljive supa sa svežim pečurkama, isperite biserni ječam i isperite ga noć prije kuvanja. Vrtli bačeni biserni ječam u vegetaciju i ostavite da kuvate dok se ne kuvaju. U međuvremenu, zagrejte ulje i koristite ga kako biste sipali očišćene komade gepa i luka. Da se pržite, stavite grudnjak timijana čim se izlazi izlazna vlaga iz pečuraka. Dodajte bele pečurke s sesekljanim lukom, premešajte i pređite na supu. Čuvajte posudu još 15 minuta, a zatim pustite da se pije bez požara u sličnom vremenskom periodu.
Gljiva supa sa svežim pečurkama u multivarku
Sastojci:
- šampinjoni - 520 g;
- luk - 110 g;
- šargarepa - 140 g;
- krompir - 245 g;
- Osušena majčina dušica - štapić;
- pileća juha - 2,6 l;
- glava luka.
Priprema
Postavite režim "Baking" na uređaju i sipajte malo ulja u posudu. Povrće seče na kocke, a od glave luka odseče vrh tako da se pojavi deo zubaca, ne uklanjajte školjku. Stavite povrće u posudu, mešajte i stavite 20 minuta. Sadite sadržaj posude sa majčinom duši i morskom soom, obrišite omekšane karanfile i mešajte sa ostalim sastojcima. Sipati supu u multivark, pređite na "Soup" i ostavite sve da se vreo još pola sata.
Gljiva supa sa svežim pečurkama i kremom
Sastojci:
- maslac - 45 g;
- zubi od belog luka - 3 komada;
- šampinjoni - 430 g;
- crni luk - 65 g;
- suvo bijelo vino - 235 ml;
- pileća juha - 780 ml;
- masna krema - 470 ml;
- skrob - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Isperite maslac, koristite ga kako biste sipali pečurke s crnim lukom i lukom. Kada pečurke odaju svu vlažnost, sipajte u vino i pustite da ispari na pola puta. Dodajte skrob i sve premešajte kako biste sprečili stvaranje grudvica. Sipajte u kremu i juhu, pustite da se supa ponovo opali i poslužite.