Kako kuvati jetrenu paštetu kod kuće?

Jasto pasta je ukusno, hranljivo, hranljivo i vrlo profitabilno jelo koje je dobro pripremiti ne samo za odmor (u radnim danima je vrlo pogodno za jutarnje sendviče). Možete se kuhati koristeći jetru različitih ljubimaca i ptica, naravno, u svakoj od opcija, postoje određene suptilnosti.

O sastavu pita od jetre

Pored samog kuvanog jetre, pacove obično sadrže tvrde kuvana jaja , maslac ili utopljena životinjska mast, zemlja začin, sol, ponekad smeđa luk i svježi beli luk.

Priprema kapi jetre kod kuće je jednostavna stvar, a glavna stvar je dostupnost dobrog mlinara ili procesora hrane (dobro ili snažan blender) na farmi.

Opšta ideja je nešto ovako: kuvati jetru i, zajedno sa drugim sastojcima, sipati u nežno kljunu. Zatim dodajte začine, so i puter.

Recept za kuvanje jetre od svinjetine sa mastima kod kuće

Sastojci:

• svinjska jetra - 1 kg;
• masti bez vena ili pregrejani šljaci - oko 150 g;
• crni luk - 1 kom.
• jaja piletine - 4 komada;
• beli luk - 4 karanfilića;
• jako belo vino - 30 ml;
• mešavina suvih začina (crveni i crni biber, muškatni orah , karanfilić, korijander itd.);
• sol.

Priprema

Prije pripreme paštete jetre pripremite jetru: isecite na velike komade i kuhajte najviše 20 minuta (ako je kuvanje teže). Izvadimo komade, ne sipajte čorbu.

Jaja odvajaju kuvano, hladno i uklanjaju školjku.

Na prevrnutoj masti (mi koristimo sve masnoće) lagano grizimo ili pržimo fino iseckane luk. Smiri se. Česen se čisti.

Isperite jetre, beli luk, kuvana jaja i pečenje luk sa mlinom ili kombinatom. Mipljenje mešamo sa začinama, prelijemo u vino, dodamo so, ako je potrebno, dodajte malo jule, u kojoj je jetru kuvano. Svi pažljivo miješajte i postavljajte u ne-plastične posude sa poklopcima. Čuvamo u frižideru. Ima smisla koristiti 1-1,5 kg jetre, ne više. Umjesto slanine možete koristiti prirodno maslac, onda će se pašteta pokazati boljom.

Pileća jetra mršti kod kuće

Pite od piletine jetre ima smisla da kuva na maslacu i bez luka. U drugim aspektima, proporcije sastojaka i kuvanja su gotovo iste. Istopljeni puter je sipao u poslednjem redu. Nežno pašteta od piletine jetre pogodna je za hranjenje djece od 4 godine.

Govedina jetre kod kuće

Pošto govedina jetra ima poseban ukus i aromu, prvo smo ga isečemo na sitne delove i upijemo u mleko dodavanjem začina za najmanje 2 sata i poželjno 4.

Sve proporcije sastojaka i redosled akcija su iste kao da smo pravili paštu od svinjetine ili piletine jetre.

Serviramo paštete sa hljebom, ravnim kolačima ili palačinke.