Ispravno kuvano zečje meso, ispostavilo se neverovatno sočno, ukusno i zapanjujuće. Nudimo vam nekoliko recepata za zeca s krompirom, i birate najpovoljnije za sebe.
Zajednički zec sa krompirom
Sastojci:
- trup krava - 200 g;
- sijalica - 2 komada;
- krompir - 6 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje - po ukusu;
- voda;
- sveže zelenilo - po želji.
Priprema
Meso zeca se opere, osuši i preseci sa nožem na male komade. Zatim ih stavimo u duboki tepihe, sipamo malo ulja na njega i isprati ga na visokoj vrućini 5 minuta. Očistimo sijalicu, razrežemo poluprečnike i trljajte šargarepu na srednjoj grupi. Zatim dodajte polovinu povrća zecu, mešajte i isprate oko 10 minuta. Nakon toga, nalijte u nežno vrelo kuvanu vodu i simulirajte posudu oko 45 minuta na srednjoj toploti.
Krompir se opere, očisti i razbije na malim kockama. Sad ga stavite u posudu u meso, dodajte preostalo povrće, dodajte malo više vode i kuhajte dok ne budete spremni na malu vatru. 5 minuta pre kraja kuvanja, dodajte jelo na ukus i sezonite sa začinama. Kada služite na stolu, ukrasite začinjeni zec s svežim biljem.
Zec u višenamjeniku sa krompirom
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- meso zec - 400 g;
- sijalica - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka - 100 ml;
- pečurke i paradajz - po želji;
- začini.
Priprema
Sijalica i šargarepa se čiste i razbacaju povrće s tankim slamcima. Zec se obrađuje, opere i isecuje na male komade. Sada uključite multivark, postavite program "Fry" ili "Bake", sipajte malo biljnog ulja i prosleđite luk, šargarepu i zeč 10 minuta.
Ovaj put čistimo krompir i stavimo ga na meso. Kiselina se uzgaja toplom vodom i smeša se sipa u naše jelo. Ako želite, dodajte pečurke u meso i stavite paradajz . Onda stavimo režim "gašenje" na uređaj, zatvorimo poklopac i sačekajmo oko 25 minuta. Gotovo jelo posejano biljem i ukrašeno konzerviranim grahom .
Zec u pećnici sa krompirom
Sastojci:
- biljno ulje - 100 ml;
- Bugarski biber - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- krompir - 1 kg;
- trup kokica - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- paprika u prahu - 2 tbsp. kašike;
- list luka;
- ruzmarin;
- belo suho vino;
- začini.
Priprema
Zajednicu zaražimo u delove, stavimo je u posudu i zalijemo marinadu 6 sati. Za njegovu pripremu fino iseckati beli luk, miješati je sa biljnim uljima, mlevenim paprikom i aromatičnim biljem. Posle vremenskog perioda, postavljamo komade mesa na podmazan lonac za pečenje, ležemo oko sitanog povrća i ispečemo posudu u pećnici, zagrejanu na oko 180 stepeni, sve dok ne kuvamo, periodično prelijemo vino kako bi se sprečilo suvo meso.
Čorba zeca sa krompirom
Sastojci:
- zec - 1 komad;
- suvo bijelo vino - 250 ml;
- šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- ruzmarin - 2 komada;
- sijalica - 5 komada;
- konzervirani paradajz - 400 g;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- biljna ili pileća juha - 350 ml;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- sveže zelenilo;
- krompir - 4 komada;
- soli, šećer - po ukusu;
- brašno - za pranje.
Priprema
Mi peremo zeca, podelimo ga na porcijama, trljajte ga začini i srušite u brašnom. Sijalica je očišćena, presečena na polovinu, beli luk se isješti, a šargarepa se sječe na parče. U dubokoj posudi zagrejamo maslinovo ulje, raširimo delove zeca i pržimo sve do korice. Zatim dodajte crni luk i ploče, sve zagrejte i pažljivo pređite na jelo.
U tiganju nalijte vino, kuvajte ga, bacite šargarepu, konzervirani paradajz i ruzmarin. Zatim stavite pastu od paradajza i razblažite sos sa brokolom. Mi sve temeljno miješamo i rasprostiremo u mešavinu zeca sa lukom i lukom. Šećer posudite šećerom i so, pokrijte poklopcem i pošaljite ga u pećnicu. 30 minuta pre spremnosti, raširimo krompir na rezance zecu i vratimo ga u pećnicu.